В средневековой Европе будущих поваров начинали учить премудростям профессии еще в пятилетнем возрасте. Правда, в то время и речи не могло быть о самостоятельном и сознательном выборе специальности. Как правило, в ученики знаменитому повару отдавали смышленых мальчиков, чья основная обязанность заключалась в мытье грязной посуды и уборке кухни. Работа малоприятная, поэтому особо старательных учеников находилось немного. Если все же чистка в холодной воде закопченных кастрюль и натирание полов не отбивали у ребенка желания учиться, чуть позже ему доверяли резку продуктов и даже приготовление несложных блюд. Мастерства в полном смысле этого слова повар достигал годам к 30 и со временем мог рассчитывать на вполне приличное жалование и хорошее положение в обществе. Читать далее
