—
понятие сферы
сервиса;
—
отраслевую
структуру сферы сервиса.
Вопросы и
задания для самостоятельной работы и самоконтроля
Какие основные типы услуг
в разных сферах применения вы знаете? Где они применяются? Перечислите виды
услуг по принципу вещественности или невещественности. Приведите примеры
стандартизированных и творческих услуг. Чем отличаются производственные и
непроизводственные услуги? В чем суть коммерческих и некоммерческих услуг?
Может ли частная фирма оказать государственную услугу (ответ обоснуйте)? Кем
могут быть оказаны личностные и безличные услуги? Приведите примеры легитимных
и нелегитимных услуг. Как вы считаете, существуют ли в практике сервиса
идеальные услуги? Раскройте понятие «сфера услуг». Из чего состоит отраслевая
структура сферы услуг в нашей стране?
Федеральное
агентство по образованию
ГОУ ВПО
Гжельский государственный художественно-промышленный институт
Колледж
Гжельского государственного
художественного
промышленного института
УТВЕРЖДАЮ
Зам.
директора колледжа
по учебной
работе
__________
Колонина Т.Г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ДИСЦИПЛИНЫ
«Сервисная
деятельность»
специальность 2307
(100104) «Туризм»
Гжель 2005
Составитель:
Рейстерман Т. В., старший
преподаватель.
Рецензенты:
Шульга Н.И., кандидат педагогических
наук.
народного хозяйства? Сравните государственные и кооперативные предприятия
сферы услуг. Расскажите о развитии сервисной деятельности в современной России.
Литература:
Основная 1,2.
Дополнительная 3.
Раздел 2.
Организация сервисной деятельности
Тема 2.1.
Виды сервисной деятельности. Понятие и отраслевая структура сферы сервиса
Виды сервиса. Виды услуг
и их характеристика. Виды услуг в туризме. Современное понятие сферы сервиса.
Отраслевая структура сферы сервиса.
Студент должен:
знать:
—
виды услуг и их
характеристику;
—
виды сервиса;
—
о росте бытовых
услуг в эпоху развитого социализма;
—
Какие изменения в
организации бытового обслуживания произошли в 1960-е годы;
—
о роли
кооперативного движения;
—
об особенностях развития сервисной деятельности в современной
России.
Вопросы и
задания для самостоятельной работы и самоконтроля
Какие изменения произошли
в бытовом обслуживании после Великой Октябрьской социалистической революции?
Расскажите о создании системы кооперации. Как развивалась служба быта в 60-е
годы? Когда и как была начата исследовательская и конструкторская работа на
предприятиях службы быта? Какие меры предпринимало государство для формирования
бытового обслуживания в самостоятельную отрасль
Хорихин В.В., кандидат исторических
наук.
Программа содержит пояснительную
записку (цель, задачи, аннотация курса и т.д.), учебно-тематический план,
краткое содержание курса, примерные темы семинаров, вопросы для подготовки к
зачету, перечень рекомендуемой литературы и другие методические материалы.
Программа курса обсуждена
и утверждена на заседании цикловой комиссии общепрофессиональных и специальных
дисциплин
Протокол
№____ от _________200__г.
Председатель
цикловой комиссии:
___________________
«____»_________________200__г.
Литература:
Основная 1,2.
Дополнительная 3.
Тема 1.2.
Основные этапы развития сервисной деятельности в России в ХХ веке
Развитие бытового обслуживания в первые годы советской власти. Служба
быта в период довоенных пятилеток. Рост бытовых услуг в эпоху развитого
социализма. Реформы в организации бытового обслуживания в 1960-е годы.
Кооперативное движение(1980-е годы). Особенности развития сервисной
деятельности в современной России.
Студент должен:
знать:
—
как развивалось
бытовое обслуживание в первые годы советской власти;
—
состояние службы
быта в период довоенных пятилеток;
Студент должен:
иметь представление:
—
о социальных
предпосылках возникновения сервисной деятельности и развития сферы услуг;
знать:
—
основные этапы
становления и развития сервиса в России;
—
развитие сферы
услуг в дореволюционной России.
Вопросы и
задания для самостоятельной работы и самоконтроля
Расскажите о жизнедеятельности людей: а)
в первобытных сообществах, б) в обществах древнего мира, в) в средневековом
обществе Западной Европы. Что являлось социальными предпосылками возникновения
и развития сервисной деятельности? Какие виды услуг в дореволюционной России
были наиболее распространены? Как удовлетворяли свои бытовые потребности
крестьяне и дворяне в этот период
Программа дисциплины «Сервисная
деятельность» разработана в соответствии с требованиями государственного
образовательного стандарта среднего профессионального образования (специальность
«Туризм» утверждена приказом Министерства образования РФ от 02.07.2001 г.№2572
«Об утверждении государственного образовательного стандарта среднего
профессионального образования — Классификатор специальностей среднего
профессионального образования».)
На дисциплину отводится 46 часов (34ч. —
аудит. + 12ч.- с/р)
1. Цель курса:
—
способствовать
формированию у студентов целостного представления о сервисной деятельности,
системного подхода к решению проблем сервиса.
2. Задачи курса
—
сформировать
знания об особенностях сервисной деятельности;
—
ознакомить
студентов с нормативными документами, регламентирующими сервисную деятельность,
обращая внимание на то, когда и где полученные знания могут быть применены в
будущей практической деятельности.
3. Место курса в учебном
плане
Дисциплина «Сервисная
деятельность» является общепрофессиональной дисциплиной, устанавливающей
базовые знания для получения профессиональных знаний и умений и освоения других
общепрофессиональных и специальных дисциплин.
4. Требования к уровню
освоения содержания дисциплины
В результате изучения
дисциплины студент должен:
иметь представление:
о месте сервиса в
жизнедеятельности«потребность», «услуга», «сервис». Какие виды потребностей вы
знаете? Какое место занимает сервис в жизнедеятельности человека? Какую роль
выполняет сервис в экономической системе России?
Литература:
Основная 1,2.
Раздел 1. Социальные предпосылки
возникновения и развития сервисной деятельности
Тема 1.1.
Возникновение сервисной деятельности.
Развитие сервиса в дореволюционной
России
Возникновение
потребностей в услугах на протяжении истории развития человечества. Социальные
предпосылки возникновения сервисной деятельности и развития сферы услуг.
Состояние сферы услуг в дореволюционной России удовлетворения потребностей
человека. Место сервиса в жизнедеятельности человека. Роль сервиса в экономической
системе России.
Студент должен:
иметь представление:
—
об учебной
дисциплине “Сервисная деятельность”;
—
о роли сервиса в
экономической системе России;
—
о видах
потребностей;
знать:
—
основные понятия
и определения, используемые в дисциплине “Сервисная деятельность”;
—
об удовлетворении
потребностей с помощью сервисной деятельности.
Вопросы и задания для
самостоятельной работы и самоконтроля
—
Что изучает дисциплина
“Сервисная деятельность”? Дайте определение понятиям человека;
—
о принципах
удовлетворения потребностей человека;
—
о способах и
формах оказания услуг;
знать:
—
правила
обслуживания населения;
—
нормативно-законодательную
базу, регламентирующую сервисную деятельность.
5. Аннотация курса
Дисциплина «Сервисная деятельность»
базируется на знаниях и умениях, полученных студентами при изучении дисциплин
«Основы философии», «Основы права», Социальная психология», «Основы Экономики»
и др. В ней рассматриваются: сервисная деятельность как форма удовлетворения
потребностей человека; социальные предпосылки и основные этапы развития
сервисной деятельности; понятияконтактная зона», «качество услуг и
обслуживания», составляющие качества услуг и обслуживания; виды сервисной
деятельности; предприятия, оказывающие услуги населению; формы организации
обслуживания потребителей услуг; правила обслуживания населения и права потребителей;
понятие сервисных технологий; новые виды услуг и прогрессивные формы обслуживания.
Большое внимание уделяется возможности
использования знаний в практической деятельности студентов, которая будет
связана с общением с людьми – клиентами. Программа включает перечень
рекомендуемой литературы.
Изучение курса поможет студентам
сформировать представление о сервисной деятельности, о системном подходе к
решению проблем сервиса.
6. Текущий контроль успеваемости
Осуществляется
преподавателем в ви
| 15 | Тема 5.2 Внедрение новых видов услуг и прогрессивных форм обслуживания |
2 | 2 | 2 | |
| ИТОГО по 5 разделу | 5 | 4 | 4 | 1 | |
| Отчетность-зачет | 2 | 2 | 2 | ||
| Итого по дисциплине | 46 | 34 | 30 | 4 | 12 |
СОДЕРЖАНИЕ КУРСА
Введение
Содержание дисциплины и
ее задачи, связь с другими учебными дисциплинами. Основные понятия и
определения: «потребность», «услуга», «сервис». Сервисная деятельность как
форма
| 13 |
Тема 4.2 Пути повышения качества населения
|
3 | 2 | 2 | 1 | |
| ИТОГО по 4 разделу | 6 | 4 | 4 | 2 | ||
| Раздел 5. Понятие сервисных технологий | ||||||
| 14 | Тема 5.1 Новые виды услуг и прогрессивные формы обслуживания населения |
3 | 2 | 2 | 1 | |
оценки полноты и качества полученных
знаний. В ходе учебно-воспитательного процесса преподаватель оценивает
самостоятельную работу студента по изучаемой теме. Рекомендуется использовать
методы и формы устного и письменного контроля.
Форма итогового контроля – зачет.
УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
| № п/п | Наименование разделов и тем | Всего час | Всего аудит. час | Лекции час | Семинары час | |
| 1 | Введение | 2 | 2 | 2 | ||
|
Раздел 1. и развития сервисной
|
||||||
| 2 | Тема 1.1. Возникновение сервисной деятельности. Развитие сервиса в дореволюционной России |
2 | 1 | 1 | ||
| 11 | Тема 3.2. Комплекс маркетинга в сфере сервиса и особенности его реализации |
3 | 2 | 2 | 1 | |
| ИТОГО по 3 разделу | 6 | 4 | 4 | 2 | ||
| Раздел 4.Качество услуг | ||||||
| 12 | Тема 4.1 Показатели качества услуг и уровня обслуживания населения |
3 | 2 | 2 | 1 | |
| 9 | Тема 2.6. Нормативные документы по обслуживанию населения и регулирование отношений в сервисной деятельности |
4 | 2 | 2 | 2 | |
| ИТОГО по 2 разделу | 21 | 16 | 12 | 4 | 5 | |
| Раздел 3. Услуга как специфический продукт |
||||||
| 10 | Тема 3.1. Изучение потребностей человека как основа формирования сервисной деятельности |
3 | 2 | 2 | 1 | |
| 3 |
Тема 1.2. Основные этапы развития в России в ХХ веке
|
2 | 1 | 1 | 1 | |
| ИТОГО по 1 разделу | 4 | 2 | 2 | 2 | ||
| Раздел 2. Организация сервисной деятельности |
||||||
| 4 |
Тема 2.1. Виды сервисной сервиса
|
5 | 4 | 2 | 2 | 1 |
| 5 | Тема 2.2. Формирование рынка услуг и его потребности |
2 | 2 | 2 | ||
| 6 | Тема 2.3. Предприятия, оказывающие услуги населению |
2 | 2 | 2 | ||
| 7 | Тема 2.4. Организация обслуживания потребительских услуг. |
3 | 2 | 2 | 1 | |
| 8 |
Тема 2.5.Понятие контактной зоны Психологическая, этическая и
|
5 | 4 | 2 | 2 | 1 |
—
-о составе
работников сервисного предприятия;
знать:
—
формы организации
сервисного обслуживания;
—
основные подходы
к осуществлению сервиса.
Вопросы и задания для
самостоятельной работы и самоконтроля
Какие
условия необходимы для создания полномасштабной службы сервиса? Назовите
формы организации сервисного обслуживания. Где и как они могут применяться?
Какие группы работников выделяются в организации предприятия в современных
условиях? За счет чего может быть достигнуто сокращение числа рабочих? Какие
подходы к осуществлению сервиса вы знаете?