«Утверждаю»
Директор ресторана
__________________
Подпись___________
« »__________20__г.
Технологическая карта.
|Наименование продукта. |Масса |Масса |
| |Брутто (г.) |Нетто (г.) |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
Технология приготовления и оформления блюда.