ВВЕДЕНИЕ
Перед всеми фирмами, организациями встает задача назначения цены на
свои товары или услуги. Цена была и остается важнейшим критерием принятия
потребительских решений. Нас со всех сторон окружают цены. За жилье мы
вносим квартплату, за учебу — плату за обучение, врачу выплачиваем
вознаграждение. Для того, чтобы продать свой товар или услугу на рынке,
производитель должен назначить на них цены, которые были бы приемлемы
покупателям, иначе их невозможно будет удачно продать на рынке. Поэтому
фабрика или организация должна выбрать правильную ценовую политику. Цена
сохраняет свои позиции как традиционный элемент конкурентной политики,
оказывает очень большое влияние на рыночное положение и прибыль
предприятия.
Особенно актуальной эта проблема становится в условиях перехода к
рыночной экономике, это предполагает объективное и всестороннее участие в
регулировании воспроизводственного процесса всех стоимостных экономических
категорий, в первую очередь, цены. Ни для кого не секрет, что в условиях
рыночной экономики коммерческий успех любого предприятия во многом зависит
от правильно выбранной стратегии и тактики ценообразования на товары и
услуги. Сложность ценообразования состоит в том, что цена – категория
конъюнктурная. На ее уровень оказывает существенное влияние комплекс
политических, экономических, психологических и социальных факторов. Сегодня
цена может определяться фактором затрат, а завтра ее уровень может зависеть
от психологии поведения покупателей.
Вместе с тем, ценовая политика многих фирм, особенно в России, нередко
оказывается недостаточно квалифицированной. Наиболее часто встречаются
следующие ошибки: ценообразование чрезмерно ориентировано на издержки; цены
слабо приспособлены к изменению рыночной ситуации; цены недостаточно
структурируются по различным вариантам товара и сегментам рынка и другие. В
ряде случаев эти ошибки ведут к существенным убыткам, а иногда и к
банкротству предприятий. Данные недостатки вызваны во многом наследием
плановой экономики, когда цены определялись директивно или только на основе
издержек.
Цены являются активным инструментом формирования структуры
производства, оказывают решающее воздействие на движение общественного
продукта, способствуют повышению эффективности производства, влияют на
распределение и использование рабочей силы, предопределяют жизненный
уровень населения.
Рыночная экономика основывается на самостоятельных, экономически
обоснованных товаропроизводителях, а для них цены — решающий фактор
результатов производственной и финансовой деятельности фирмы. Рынок диктует
условия выживания. Поэтому правильно выбранная ценовая политика, грамотная
тактика формирования цен, экономически выверенные методы ценообразования
составляют основу успешной деятельности любого предприятия, независимо от
форм собственности.
Следует обратить внимание на сложность формирования ценовой политики
фирмы, поскольку в ценообразовании участвует большое количество торговых и
торгово — посреднических фирм на всем пути товара от производителя к
потребителю.
Фирмы, стремящееся проводить грамотную ценовую политику, прежде всего
должны решить ряд задач:
— получение максимальной прибыли;
— завоевание рынка сбыта;
— снижение затрат:
— борьба с конкурирующими товарами:
— рост объема производства и продаж:
Имеется два подхода к рыночному ценообразованию: установление
индивидуальных цен либо единых цен. Первая формируется на договорной основе
в результате переговоров между покупателем и продавцом, обеспечивающих
согласование интересов сторон. Вторая характерна тем, что все покупатели
приобретают товар по одинаковой цене. Внедрение единых цен для всех
потребителей связано обычно с особенностями рынка конкретного товара или с
технической сложностью и крупными издержками при дифференциации цен. Единые
цены важны там, где предприниматель предлагает рынку стандартизированный
продукт серийного производства. В этой обстановке важно, чтобы массовый
потребитель знал цену, сравнивал ее с ценой конкурирующих товаров и без
проблем принимал решение о покупке.
Главная цель, которую я поставил в дипломной работе — исследование
проблем ценовой политики предприятия. В мои задачи входило дать
теоретическое обоснование ценовой политики фирмы, проанализировать основные
формы и методы ценовой политики, дать анализ ценообразующих факторов,
предложить рекомендации по совершенствованию ценовой политики предприятия.
Объектом исследования я выбрал АОЗТ Кондитерская фабрика «Майкопская»,
расположенное в столице Республики Адыгея городе Майкопе. Этому и посвящен
план работы и изучение данной темы.

1 Организационно – экономическая характеристика предприятия АОЗТ
кондитерская фабрика «Майкопская»

1. Общая характеристика предприятия

Кондитерская фабрика «Майкопская» находится на восточной окраине г.
Майкопа по улице Пролетарская, 2. Фабрика была основана на базе
Горпищекомбината (ГПК). ГПК был основан в 1943 году и занимался
обеспечением фронта: продуктами переработки овощей и фруктов, т.е.
вырабатывал соки и овощные консервы. Кроме того, вручную вырабатывалось
небольшое количество карамели и безалкогольных напитков. ГПК располагал
садом (18 га), 22 га – виноградник, 2 га – ягодник (клубничник); 45 га –
бахча, 174 га – огород, включавший в себя пасечное хозяйство с 74 пчелиным
ульем.
Подобным образом ГПК работал до 1974 года, когда был преобразован
приказом № 348 Министерства пищевой промышленности РСФСР и Управлением
пищевой промышленности Адыгейского облисполкома в кондитерскую фабрику. На
момент создания фабрики годовой объем продукции составлял 3,5 тыс. т. В
этот период уже были установлены следующие линии: конфетная линия, линия по
выработке драже, карамельная линия. С периода образования были введены
следующие цеха: «розничный» и цех «Восточные сладости» (из-за
ограниченности производственных площадей построенные на 2-м этаже
карамельного цеха).
В 1998 был официально введен в эксплуатацию цех № 5 – цех по
подготовке и переработке сырья.
К административному зданию были пристроены в 1981 году зефирный цех (
в нем в 1997 г. была также открыта линия по производству шоколадных фигур),
в 1987 г. – поликлиника.
В 1992 году фабрика преобразована в процессе приватизации путем выкупа
арендованного имущества в АОЗТ Кондитерская фабрика «Майкопская».
В 1993-99 года на фабрике вводилось в действие несколько линий по
производству вафель, шоколадных батончиков и вафельных конфет.
В 1998-99 гг. был проведен «евроремонт» фабрики, в результате которого
административное здание предприятия стало современным деловым офисом с
великолепной внешней и внутренней отделкой.
Уставной капитал общества составил около 14 млрд. рублей в масштабе
1992 года (по нынешним показателям это около 48000 $, как указано в бизнес-
плане на 1999 год). Учредителями предприятия являются физические лица –
граждане Российской Федерации. Председателем АО является Цей Асланбий
Кайсимович.
В настоящее время на фабрике работает более 700 человек. Заработная
плата составляет около 600 рублей.
Фабрика занимает площадь 6,6 га, здания и сооружения – 3,2 га от общей
площади, 2,0 га из них производственные площади.
Организационная структура предприятия утверждается Советом предприятия
в составе 35 человек. Они являются ведущими мастерами производства,
начальниками цехов, различных служб. На основе их предложений вносятся
изменения в организационную структуру предприятия. Заседания Совета
предприятия созываются 2 раза в год. В своей работе Совет руководствуется
отсутствием простоев на тех или иных участках производства. На последнем
заседании Совета была выработана следующая организационная структура
согласно рисунку 1.1.

Рисунок 1.1- Организационная структура предприятия АОЗТ Кондитерская
фабрика «Майкопская»

Производственная структура предприятия выглядит следующим образом:
Цех № 1 – карамельный.
Цех № 2 – розничный и «Восточные сладости».
Цех № 3 – зефирный.
Цех № 4 – вафельный.
Цех № 5 – подготовительный.
Цех № 1 – установлены линии по производству:
— помадных сортов конфет,
— пралиновых сортов конфет,
— карамели,
— ириса завернутого и тиражного,
— драже.
Цех № 2 – установлены машины по производству розничных сортов конфет, а
также установлено 2 линии по производству мармелада и щербета. Линии
«восточных сладостей» практически не работают. Работают следующие линии:
— со сбивным корпусом,
— с желейным корпусом,
— с грильяжным корпусом,
— из спиртованных фруктов,
— куполообразные сорта конфет.
Цех № 3 – установлены линии по производству:
— зефира на фурцеллоране,
— зефира на агаре,
— шоколадных фигур с сюрпризом.
Цех № 4 – установлены линии по производству:
— конфет с вафельным корпусом,
— вафель,
— шоколадных батончиков.
Цех № 5 – установлены 4 пятивалковых мельницы по производству
полуфабрикатов. Мощность всех линий – 18 тонн.
Анализ сбыта продукции за последние несколько лет показал
относительную стабилизацию. Однако, 17 августа 1998 г. случилось
непредвиденное: произошел резкий скачок курса доллара и фабрика на
некоторое время оказалась на грани остановки. Причиной было полное
отсутствие сырья: сахара, какао-бобов и прочее. Тем не менее, в декабре
1998 привычный режим работы фабрики был восстановлен. Как говорится, в
каждой ситуации есть свои преимущества: как показал 1999 год, произошло
повышение спроса на отечественные товары. Это дает возможность строить
благоприятный прогноз на рост объема производства в 2000 году.
Данные о фактическом объеме производства наглядно показывают, что
предприятие стабильно наращивало выпуск. Однако, кризис августа 1998
существенно отразился на предприятии: фактически наблюдался простой в
период с сентября по декабрь, в связи с отсутствием сахара и некоторых
других видов сырья, в большинстве случаев это было импортное сырье. Тем не
менее, 1999 год выглядит утешительно: считается, что покупатель повернется
лицом к отечественному производителю.
Таблица 1.1-Динамика выпуска продукции фабрики за последние пять лет
представлена в таблице (тыс.
т.):
| |1995 г. |1996 г. |1997 г.|1998 г.|1999 г. |
|Кондитерские изделия, всего |5579 |5010 |5942 |3274 |3809 |
|В том числе: | | | | | |
|1. Сахаристые |5523 |4583 |5441 |2896 |3420 |
|Карамель |2048 |1778 |2285 |1288 |1690 |
|Конфеты глазированные |2963 |2094 |2285 |1144 |965 |
|шоколадом | | | | | |
|Ирис |131 |115 |93 |48 |96 |
|Драже |8 |81 |81 |16 |188 |
|Зефир, пастила |373 |515 |635 |318 |327 |
|Восточные сладости |— |— |65 |74 |142 |
|Шоколадные фигуры |— |— |— |8 |12 |
|2. Мучнистые |56 |427 |498 |446 |413 |
|Из них вафли |56 |427 |498 |378 |389 |
|3. Хлеб |— |— |33 |68 |24 |
|В расфасовке и завертке |5175 |4048 |4900 |2546 |2802 |
|в том числе фасовка |427 |305 |346 |220 |325 |
|Полуфабрикаты |19 |63 |43 |12 |— |
|Шоколадная глазурь |173 |76 |65 |19 |337 |

Анализируя таблицу 1.1, видно, что сокращение объема производства в
1998 году по сравнению с 1997 составило 44,9%, т.е. объем производства 1998
года от 1997 года составляет 55,1%. Но объем производства 1999 года от 1997
составляет 64,1%, т.е. можно отметить рост, составляющий 9% относительно
1998 года. В 2000 году планируется достичь уровня 1996 года.
География поставок продукции широка: помимо Адыгеи, это Краснодарский
и Ставропольский края, прочие регионы Северного Кавказа, а также Тюменская,
Иркутская области, республики Башкортостан и Марий Эл. Многие из
существующих связей нарабатывались десятилетиями.
Следует заметить, что сегодня все виды сырья, за исключением патоки,
приобретаются без каких-либо трудностей. В процессе производства
используется как импортное, так и отечественное сырье.
За рубежом закупаются такие виды сырья и материалов, как: какао-
продукты и их заменители, орехи, этикетки и прочий упаковочный материал,
ароматизаторы и красители.
Отечественное сырье: сахар, крахмало-паточная и молочная продукция,
жиры и маргариновая продукция, фруктовое пюре и подварки, мука пшеничная,
крупы и т.д.
Фабрикой разработан план строительства завода по переработке какао-
бобов и выпуску шоколадной глазури. Сегодня строительство завода
остановлено из-за отсутствия средств, однако ведутся поиски привлечения
средств инвесторов для завершения этого объекта.
Кондитерская фабрика «Майкопская» – один из крупнейших производителей
кондитерского рынка южного региона России. Производственная мощность
фабрики – 18 тонн кондитерских изделий и 8 тысяч тонн шоколадных
полуфабрикатов. На фабрике действуют 5 производственных цехов,
вырабатывающих более 100 наименований различных видов кондитерских изделий:
карамели, конфеты, драже, ириса, вафель, зефира, восточных сладостей.
Карамельно-конфетный цех вырабатывает:
— Карамель с помадными, фруктовыми, молочными, ликерными начинками.
Производительность линии 3344 т. в год.
В цехе установлены 2 конфетные линии. Первая — по производству
помадных конфет с производительностью – 3255 т. в год. Вторая линия – А2-
ШЛГ – по производству пралиновых конфет. Установлена в 1988 г.
Производительность – 3700 т. в год.
В этом же цехе установлены линии по производству ириса
(производительность 480 т. в год) и драже (производительность 510 т. в
год), на которых вырабатывают 2 вида ириса: тиражный и полутвердый
завернутый и драже различного вида: ореховое, сахарное и т.д.
Розничный цех выпускает широкий ассортимент фасованной продукции из
спиртованных фруктов: «Вишня, заспиртованная в шоколаде», «Алыча,
заспиртованная в шоколаде», «Рябина, заспиртованная в шоколаде»; конфеты со
сбивными корпусами: «Прометей», «Комета», «Грильяж в шоколаде», «Грильяж
«Восточный»»; конфеты с желейными корпусами: «Вишневый аромат», «Летние» и
др. Также вырабатывается желейный мармелад.
В цехе установлена линия А-2 ШЛЕ по выработке куполообразных конфет с
пралиновыми корпусами производительностью 73 т. в год.
В цехе «Восточные сладости» вырабатываются также традиционные виды
восточных сладостей как:
— «Рахат-лукум ванильный», шербет «Южный», шербет «Изюмный».
— вафли с жировой и ореховой начинкой (производительность –740
т. в год, установлена линия в 1996 г.).
— конфет на вафельной основе (производительность линии – 400
т. в год).
— шоколадные батончики (производительность линии – 938 т. в
год, установлена в 1998 году).
Зефирный цех вырабатывает:
— неглазированный зефир на агаре (1458 т. в год).
— глазированный зефир на двух линиях на агаре
(производительность – 1900 т. в год).
— зефир на фурцеллоране, линия Ш-58-ШЛЗ, год установки 1996
(производительность – 1300 т. в год).
Цех полуфабрикатов обеспечивает другие производственные цеха
необходимыми полуфабрикатами, а также производит полуфабрикаты на
реализацию.
Проверка вкусовых качеств проводится производственной лабораторией в
ходе органолептической экспертизы, во время которой проверяется сочетание
испытуемых видов продукции с различными напитками.
Разработку новых видов кондитерских изделий и утверждение новых
рецептур, заменителей сырья осуществляет дегустационный совет предприятия.
Для предоставления потребителю необходимой информации о продукции она
маркируется с указанием всех данных (срок хранения, состав, пищевая
ценность).
Фабрике выданы сертификаты соответствия и гигиенические сертификаты на
все виды вырабатываемой продукции.
В целях расширения ассортимента выпускаемой продукции и насыщения
рынка кондитерскими изделиями, пользующимися спросом, а также выпуска
продукции, не вырабатываемой в регионе, на 1999 год планируется выпуск
карамели в «складку» («Заря», «Дружеская») и глазированной карамели
(«Степашка» и т. п.) на поточно-механизированные линии по производству
карамели, для чего необходимо провести доукомплектацию необходимым
оборудованием. Учитывая то, что в регионе не выпускают двуслойные помадные
конфеты, планируется установка 2-й отливочной машины. Это позволило бы
начать выпуск ириса с начинкой, а также ввести в производство кондитерские
изделия для диабетиков.
Для исключения трудоемких процессов, связанных с подготовкой яиц к
производству, и снижения себестоимости планируется освоение технологии
производства сбивных конфет на сухом яичном белке.
С учетом роста цен на какао-продукты и молочные продукты планируется
выпуск новых дешевых сортов карамели: «Спортивная», «Фонарики»,
«Клубничная» и др.; конфет «Медок», «Неваляшка», «Ария», «Былина»,
«Ананасная», «Золотой фазан», «Кот в сапогах», расширение ассортимента на
линии по производству батончиков.
На линиях по производству пралиновых конфет и конфет с вафельными
корпусами планируется использовать новые виды сырья, позволяющие менять
дорогостоящее сырье и обеспечивать качество при низкой (относительно) цене.
Рассмотрим следующую таблицу:
Таблица 1.2-Динамика численности работающих за последние пять лет
| |1995 г.|1996 г.|1997 г.|1998 г.|1999 г.|
|Списочная численность |725 |705 |737 |689 |574 |
|работающих на начало года | | | | | |
|Из них | | | | | |
|Мужчины |181 |192 |209 |195 |137 |
|женщины |544 |513 |528 |494 |437 |
|За год принято |133 |160 |84 |62 |54 |
|Уволено |153 |93 |132 |177 |49 |
|В т.ч. по собственному желанию|88 |40 |88 |101 |19 |
|В связи с выездом |11 |9 |2 |16 |10 |
|В связи с уходом на пенсию по |19 |14 |6 |8 |4 |
|возрасту | | | | | |
|По инвалидности |4 |2 |3 |1 |2 |
|По ст.33 п.78 |7 |2 |3 |5 |1 |
|По сокращению штатов |— |— |10 |28 |— |
|Прочие причины |24 |26 |25 |18 |13 |
|Из числа работающих учатся в |9 |15 |16 |21 |24 |
|ВУЗах и техникумах | | | | | |

Анализируя данные таблицы 1.2, можно сделать вывод, что в связи с
кризисом в 1998 году число работников с этого времени резко сократилось.
Это также связано со снижением объема производства, что толкнуло
предприятие на сокращение штатных единиц. Однако, как видно из результатов
1999 года, ситуация стабилизировалась, и существенных движений рабочей силы
по сравнению с предшествующими годами не наблюдалось.
Следует отметить, что каждым годом растет число работников, имеющих
высшее и среднеспециальное образование. В составе работающих на фабрике
высшее образование имеют 117 человек, неполное высшее – 14 человек,
среднеспециальное образование – 152 человека, остальные – среднее и
неполное среднее. Обучено рабочим профессиям 31 человек, приобрели смежную
профессию 151 человек, повысили разряд 36 человек. Смежные профессии:
варщик 3-4 разряда – 12 человек; вафельщик 2-3 разряда – 31 человек;
карамельщик 2-3 разряда – 29 человек; автоматчик – 21; машинисты шоколадных
машин – 5 ; размолочных машин – 5 и т.п.
В настоящее время в области социально-экономической эффективности
труда существуют следующие проблемы:
— необходимость улучшения использования рабочего времени,
— повышение уровня сознательности и дисциплины,
— рациональное использование трудовых ресурсов.
Следовательно, при интенсивном характере развития экономики важное
место приобретает разработка новых эффективных методов управления кадрами.
В связи с этим решающее значение придается и планированию
профессиональной подготовки кадров.
В данных условиях обеспеченность предприятия кадрами, степень их
квалификации в значительной мере определяет успехи экономического развития.
Поэтому в работе с кадрами намечается переход от учета и документирования
к их тщательному подбору, расстановке и воспитанию. Следовательно, одним из
основных моментов являются мероприятия по повышению квалификации кадров,
подготовка и переподготовка. Появление в производстве новых линий,
автоматов, механизмов предполагает повышение квалификации рабочих кадров,
их обучение непосредственно на производстве путем индивидуального и
курсового обучения в пределах рабочего времени с последующим присвоением
квалификации на основе заключения квалификационной комиссии. Все это
необходимо для того, чтобы иметь резерв рабочих основных ведущих профессий.
Многие работники были направлены на курсы повышения квалификации в г.г.
Москва, Санкт-Петербург, Одесса с получением удостоверения и сертификатов
на выполнение определенных работ. Деятельность предприятия в этом
направлении будет развиваться для того, чтобы потенциал, которым обладают
специалисты предприятия, был использован полнее и эффективнее в интересах
предприятия.
Следующий важный момент в работе с кадрами – это создание кадрового
резерва и работа с ним, то есть текущее и перспективное планирование
потребности предприятия в кадрах, систематический анализ профессионального,
образовательного, возрастного состава кадров, индивидуальное изучение
профессиональных, деловых качеств работников, а также организация обучения
руководителей структурных подразделений и работников среднего звена
прогрессивным формам управления.
В связи с этим руководители всех подразделений будут направляться на
учебу на курсы повышения квалификации, проходить аттестацию, которая должна
подтвердить соответствие специалистов требованиям профессиональной
компетентности, потому что всякий специалист – это не только носитель
рабочей силы, но, прежде всего – человек, обладающий потенциалом, который
необходимо эффективно использовать в интересах предприятия. В этом и есть
суть работы с кадрами.

2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности

Кондитерская фабрика «Майкопская» – один из крупнейших производителей
кондитерского рынка южного региона России. Производственная мощность
фабрики – 18 тонн кондитерских изделий и 8 тысяч тонн шоколадных
полуфабрикатов. На фабрике действуют 5 производственных цехов,
вырабатывающих более 100 наименований различных видов кондитерских изделий:
карамели, конфеты, драже, ириса, вафель, зефира, восточных сладостей.
Анализ финансового состояния начинается с изучения состава и структуры
имущества предприятия по данным баланса.
Данные аналитических расчетов могут быть представлены в виде таблицы.

Таблица 1.3-Анализ состава и структуры имущества предприятия

Как видно из таблицы 1.3, основными составляющими постоянных активов
(внеоборотных активов) на конец 1999 года составляют основные средства
29,28% или 23795 тыс.р., хотя их доля в структуре активов уменьшилась на
11,9 % по сравнению с 1998 годом, а доля незавершенного капитального
строительства увеличилась в 2 раза и составила на конец отчетного периода
6,87% или 5542 тыс. р. Это объясняется тем, что на фабрике ведется
капитальное строительство, достраивается административное здание и ведется
реконструкция цеха №1, а снижение доли основных средств связано с
осуществленной переоценкой основных фондов на ряду с тем, что предприятие
за 1999 год не осуществляло сколько-нибудь значимых инвестиций в основные
фонды.
Анализ структуры текущих активов дает основание предполагать, что в
течении 1999 года продукция отгружалась неплатежеспособным клиентам. Данный
вывод сделан на основе сравнения роста дебиторской задолженности и снижения
готовой продукции на складе.
В целом ситуацию со сбытом готовой продукции АОЗТ Кондитерская фабрика
«Майкопская» можно охарактеризовать следующим образом. Не имея данных
маркетинговых исследований о потребности на определенные виды продукции,
предприятие производит их по инерции, работая на склад. Найдя покупателей,
предприятие отгружает продукцию, которая тем не менее, не оплачивается.
На конец 1999 года предприятие располагает крайне низким объемом
денежных средств не более 0,44% против 17% в 1998 году от общей суммы
текущих активов.
Убытков в течении анализируемого периода не наблюдается.
Оценка динамики и структуры источников собственных и заемных средств
производится по данным формы № 1 «Бухгалтерский баланс».
В течении анализируемого периода предприятие привлекало долгосрочные
источники финансирования только в 1999 году. В следствие этого
инвестированный капитал в 1998-1997 гг. сформирован исключительно за счет
собственных средств, а в 1999 году еще и за счет долгосрочных пассивов.
Собственные средства предприятия на конец 1999 года составили 31444 тыс.
р., что меньше чем в 1998 году на 15,83 %. Абсолютное значение уменьшения
собственного капитала АОЗТ Кондитерская фабрика «Майкопская» за 1999 год
составило 1291 тыс.р.
Как представленно в таблице 1.4, значительный удельный вес заемных
оборотных средств характеризует предприятие как финансово не устойчивое с
точки зрения наличия резерва покрытия задолженности при убытках.

Таблица 1.4-Структура пассива баланса
| |на конец 1997 |на конец 1998 |на конец 1999 |
| |год |год |год |
|П А С С И В | р. | % к | р. | % к | р. | % к |
| | |итогу | |итогу | |итогу |
|1 |3 |4 |5 |6 |7 |8 |
|Собственные средства |336193|61,13 |327361|54,53 |314443|38,70 |
| |85 | |41 | |88 | |
|Уставный капитал |308776|56,14 |307650|51,25 |307650|37,86 |
| |90 | |00 | |00 | |
|Накопленный Капитал |274169|4,98 |197114|3,28 |679388|0,84 |
| |5 | |1 | | | |
|Заемные Средства |213797|38,87 |272932|45,47 |498160|61,30 |
| |37 | |25 | |17 | |
|Долгосрочные |0 | |0 | |287481| 35,38 |
|обязательства | | | | |78 | |
|Краткосрочные | | | | | | |
|обязательства | | | | | | |
|Краткосрочные кредиты |744863|13,54 |695000|11,58 |737510|9,08 |
| |9 | |0 | |3 | |
|Счета к оплате |668746|12,16 |441449|7,35 |106678|13,13 |
| |2 | |8 | |46 | |
|Авансы |712759|1,30 |626950|1,04 |107885|0,13 |
|Расчеты по налогам |196747|3,58 |336458|5,60 |206984|2,55 |
| |5 | |8 | |2 | |
|Расчеты по зарплате |897620|1,63 |519764|0,87 |847163|1,04 |
|Прочие |366578|6,67 |114174|19,02 |0 |0,00 |
| |2 | |25 | | | |
|Итого пассивов |549991|100,00 |600293|100,00 |812604|100,00 |
| |22 | |66 | |05 | |

Уменьшение собственного капитала произошло за счет уменьшения
накопленного капитала, т.е. уменьшения чистой прибыли и государственных
целевых поступлений.
Учитывая уменьшение доли собственных средств в общей сумме источников и
падение накопленного капитала, можно охарактеризовать АОЗТ Кондитерская
фабрика «Майкопская» как ненадежного заемщика при получении долгосрочного
кредитования.
На конец 1999 года основными статьями финансирования текущей
производственной деятельности являлись долгосрочный займ 35,7% текущих
пассивов, а так же задолженность поставщикам 13,13%, и краткосрочные
кредиты 9,08%. Данная структура наблюдалась и в 1997 –98 гг., но она была
облегчена отсутствием долгосрочных кредитов.
Небольшая доля авансов покупателей (0,13% или 107 885 р. 1999 году,
1,04% или 626 950 р. в 1998 году) говорит о том, что предприятие почти не
работает по предоплате, а использует краткосрочные займы (овердрафты) и
долгосрочные обязательства, а также задолженность поставщикам.
Таблица 1.5-Соотношение кредиторской и дебиторской задолженности в
динамике за 1997-1999 гг.

Финансовое состояние предприятия на протяжении всего анализируемого
периода характеризуется преобладанием дебиторской задолженности над
кредиторской. В данной ситуации предприятие проигрывает в свободных
денежных средствах. Удельный вес задолженности перед персоналом и бюджетом
в общей сумме текущих пассивов на конец 1999 года составляли соответственно
0,9 % и 2,6 %, на конец 1998 года –1,45%, 12.3 %; 1997 году – 0,2%, 9,2%.
Достаточно низкий уровень по этим задолженностям в 1999 году говорит о том,
что фабрика не прибегала к таким вынужденным мерам, как увеличение
задолженности перед бюджетом и персоналом.
Анализ ликвидности предприятия осуществляется сравнением средств по
активу, сгруппированных по степени их ликвидности и расположенных в порядке
убывания ликвидности, с обязательствами по пассиву, сгруппированными по
срокам их погашения и расположенными в порядке возрастания сроков.
Для определения ликвидности баланса следует сопоставить итоги
приведенных групп по активу и пассиву. Баланс считается абсолютно
ликвидным, если выполняются одновременно следующие условия:

А 1 ? П 1
А 2 ? П 2
А 3 ? П 3
А 4 ? П 4 , (1)
Где А- статьи актива баланса;
П- статьи пассива баланса.

Для анализа построим специальную таблицу:

Таблица 1.6- Ликвидность баланса

Согласно таблицы 1.5 и формулы (1) получаем:
А 1 < П 1
А 2 > П 2
А 3 > П 3
А 4 < П 4
В целом ликвидность баланса не является абсолютной, т.к. не выполняются
два условия А1<П1 и А4<П4.
1. Коэффициент абсолютной ликвидности.
?абс = __________А1_________ = __А 1__ (2)
Краткосрочные пассивы стр. 690

На конец 1997 ?абс = 0,04
На конец 1998 ?абс = 0,3
На конец 1999 ?абс = 0,007
Данный показатель означает, что предприятие по состоянию на 01.01.2000
г. может срочно погасить лишь 0,7% срочных обязательств по оплате
задолженности поставщикам и бюджету. Значение этого показателя признается
достаточным, если он выше 0,25 – 0,30.

2. коэффициент cрочной ликвидности.
?пр = __________А1 + А2________ = __А 1 +А2__
Краткосрочные пассивы
стр. 690 (3)

На конец 1997 ?пр = 0,78
На конец 1998 ?пр = 0,79
На конец 1999 ?пр = 0,61
Данный показатель означает, что предприятие может погасить свою
кредиторскую задолженность за счет взыскания дебиторской задолженности и
перечисления всех денежных средств лишь на 61 % на конец года. В идеале
данный коэффициент должен быть больше, либо равен 1.
3. Общий коэффициент ликвидности.
?общ = __________А1 + А2 +А3________ = __А 1 +А2_+А3_ (4)
Краткосрочные пассивы стр. 690

На конец 1997 ?общ = 1,39
На конец 1998 ?общ = 1,2
На конец 1999 ?общ = 1,03
Значение данного коэффициента показывает, что использовав все денежные
средства, дебиторскую задолженность, запасы и затраты, долгосрочные
финансовые вложения предприятие сможет погасить 103% срочных обязательств
на конец 1999 года при норме 150-200 %.
Финансовая устойчивость предприятия характеризуется системой
абсолютных и относительных показателей.
Произведем расчет суммы собственного оборотного капитала по данным
формы № 1 «Бухгалтерский баланс» в таблице 1.7.
Данные таблицы 1.7 показывают, что текущие активы фабрики, главным
образом, сформированы за счет краткосрочных обязательств, что само по себе
отрицательно. Следствием такого положения является низкая
платежеспособность и слабая финансовая устойчивость, высокая степень
зависимости от политики кредиторов.
Таблица 1.7-Анализ соотношения собственного и заемного капитала
|Показатели |1997 |1998 |1999 |
|А |1 |2 |3 |
|1.Общая сумма текущих активов (итог 2 |29911799 |32862831|51370824|
|раздела баланса) | | | |
|2.Общая сумма краткосрочных долгов |21379737 |27293225|49816017|
|предприятия (6 раздел баланса) | | | |
|3.Сумма собственного оборотного капитала (2 |8532062 |5569606 |1554807 |
|–6 разделы баланса) | | | |
|4.Доля в сумме текущих активов, % | | | |
|-собственного капитала (стр3 /стр1) |28,5 |16,9 |0,3 |
|-заемного капитала (стр2 /стр1) |71,47 |83,1 |0,97 |

Доля собственного оборотного капитала в общей сумме текущих активов
уменьшилась на 11,6% (16,9-28,5) в 1998 году, а в 1999 году –13,9 %, доля
же заемного капитала увеличилась на такую же величину. Таким образом, на
данном предприятии происходит уменьшение собственного оборотного капитала,
что ведет к падению платежеспособности и ухудшению финансовой устойчивости.

В методических положениях по оценке финансового состояния предприятий и
установлению неудовлетворительной структуры баланса, утвержденных
распоряжением Федерального управления по делам о несостоятельности
(банкротстве) от 12 августа 1994 №31–р (далее – Методические положения)
рекомендуется производить расчет коэффициента текущей ликвидности (?тек).
?тек = _____________стр.290_______________ ? 2 (5)
690 – (стр.640 + стр.650 + стр.660)

На конец 1997 ?тек = 1,68
На конец 1998 ?тек = 1,21
На конец 1999 ?тек = 1,03
В соответствии с Методическими указаниями, значение данного
коэффициента не должно быть менее 2, иначе предприятие может быть признано
неплатежеспособным.
Основанием для признания структуры баланса неудовлетворительной, а
предприятия неплатежеспособным, является наличие хотя бы одного из двух
условий:
1. если приведенный (обобщенный) коэффициент ликвидности на конец
периода имеет значение ниже нормативного ( 1,5 );
2. если коэффициент обеспеченности текущих активов собственными
оборотными средствами на конец отчетного периода ниже нормативного (0,3).
Приведенный (обобщенный) коэффициент ликвидности (?пр)
?пр =____оборотные активы — расходы будущих периодов (6)
краткосрочные пассивы – доходы будущих периодов

На конец 1997 ?пр = 1,39<1.5
На конец 1998 ?пр = 1,21<1.5
На конец 1999 ?пр = 1,03<1.5

Коэффициент обеспеченности текущих активов собственными оборотными
средствами (?осс) определяется по следующей формуле:
?осс =собственные оборотные средства
оборотные активы (7)

На конец 1997 ?осс =0,3 =0.3
На конец 1998 ?осс =0,2<0.3
На конец 1999 ?осс = 0,03<0.3
Финансовое состояние является кризисным, предприятие относится к 4 типу
по финансовой ситуации, характерное для предприятий –банкротов.

1. Ценовая политика предприятия

2.1 Ценообразование на различных рынках

Ценовая политика существенным образом зависит от того, на каком типе
рынка продвигается товар. Можно выделить четыре типа рынков, в каждом из
которых стоят свои проблемы в области ценообразования.
Рынок чистой конкуренции состоит из множества продавцов и покупателей
какого-либо схожего товара. Ни отдельный покупатель или продавец не
оказывает здесь особого влияния на уровень текущих рыночных цен товара.
Продавец не в состоянии запросить цену выше рыночной, поскольку покупатели
могут свободно приобрести любое необходимое им количество товара по этой
рыночной цене. Не хотят продавцы запрашивать и цену ниже рыночной,
поскольку способны продать товар по существующей рыночной цене. Продавцы на
таком рынке не тратят много времени на разработку стратегии маркетинга,
поскольку до тех пор, пока рынок остается рынком чистой конкуренции, роль
маркетинговых исследований, мероприятий по разработке товара, политики цен,
рекламы, стимулирования сбыта и прочих мероприятий ограничена.
Весьма специфичен рынок монополистической конкуренции, состоящий из
множества покупателей и продавцов, совершающих сделки не по единой рыночной
цене, а в широкой гамме цен. Наличие большого диапазона цен объясняется
способностью продавцов предложить покупателям разные варианты товаров.
Конкретные изделия могут отличаться друг от друга качеством, свойствами,
внешним оформлением. Различия могут заключаться и в сопутствующих товарам
услугах. Покупатели принимают во внимание разницу в предложениях и готовы
платить за товары разные цены. Чтобы выделиться чем-то, помимо цены,
продавцы стремятся разработать многообразные предложения для отдельных
потребительских сегментов и широко пользуются практикой присвоения товарам
марочных названий, рекламой и методами личной продажи.
В условиях олигополии на рынке действует небольшое количестве
продавцов, достаточно чувствительных к политике ценообразования и
маркетинговым стратегиям друг друга. Продавцы не могут существенно влиять
на уровень цен, а новым претендентам довольно сложно проникнуть на этот
рынок. Поэтому в данном случае конкуренция носит преимущественно неценовой
характер. Неценовая конкуренция основана на привлечении потребителя не с
помощью снижения цены, а за счет других факторов: улучшения качества
товаров, рекламы, послепродажного технического обслуживания и т. п. Каждый
олигополист учитывает, что снижение его цены вызовет ответную реакцию
других олигополистов. Поэтому возросший вследствие пониженной цены спрос
распределится между всеми фирмами, и фирме, которая первой понизила цену,
достанется лишь часть возросшего спроса. А если эта же фабрика повысит
цену, другие фирмы могут и не последовать за ней, и поэтому спрос на ее
продукцию сократится значительно более резко, чем это произошло бы в случае
общего повышения цен.
В случае чистой монополии продавец обладает очень высокой степенью
контроля за ценой. Продавцом может выступать как государственная, так и
частная регулируемая или нерегулируемая монополия. Государственная
монополия с помощью политики цен может преследовать достижение различных
целей. Например, установление цены ниже себестоимости сделает товар,
имеющий важное значение для покупателей, более доступным. Для сокращения
потребления может устанавливаться очень высокая цена. Цена может быть
назначена с расчетом покрытия всех издержек или получения хороших доходов.
В случае регулируемой монополии государство разрешает компании
устанавливать цены на продукцию с учетом некоторых ограничений.
Нерегулируемая монополия сама может назначать любую цену, которую только
выдержит рынок. Однако монополист далеко не всегда запрашивает максимальную
цену. В соответствии с законом спроса, если цена возрастает, то величина
спроса падает, и, наоборот, при снижении цены величина спроса
увеличивается. Следовательно, если монополист в состоянии сознательно
повышать цену, то он не в состоянии при этом устанавливать объем спроса.
“Чистый” монополист знает: для того, чтобы продать дополнительное
количество продукции, необходимо снизить цену. Таким образом, власть
монополиста над ценой не абсолютна. С одной стороны, он не желает
привлекать конкурентов и стремится быстрее проникнуть на всю глубину рынка.
С другой — боится введения государственного регулирования.

2.2 Цена и ценовая политика

Перед всеми коммерческими и многими некоммерческими организациями в
качестве одной из основных встает проблема определения цены на свои товары
и услуги. В условиях рынка ценообразование представляет весьма сложный
процесс, подвержено взаимодействию множества факторов.
Выбор общего направления в ценообразовании, главных подходов к
определению цен на новые и уже выпускаемые изделия, оказываемые услуги с
целью увеличения объемов реализации, товарооборота, повышения производства
и укрепления рыночных позиций предприятия обеспечивается на основе
маркетинга. Цены и ценовая политика выступают одной из главных составляющих
маркетинга фирмы. Цены находятся в тесной зависимости от других сторон
деятельности компании, от уровня цен во многом зависят достигаемые
коммерческие результаты. Неверная или правильная ценовая политика оказывает
многоплановое воздействие на все функционирование фирмы. Суть
целенаправленной ценовой политики заключается в том, чтобы установить на
товары такие цены, так варьировать ими в зависимости от ситуации на рынке,
чтобы овладеть его максимально возможной долей, добиться запланированного
объема прибыли и успешно решать все стратегические задачи. В рамках ценовой
политики частные решения (взаимосвязь цен на товары в пределах
ассортимента, использование скидок, варьирование ценами, обеспечение
оптимального соотношения своих цен и цен конкурентов, формирование цен на
новые товары и так далее) увязываются в единую интегрированную систему.
Следует отметить, что установление единой цены для всех покупателей —
дело сравнительно новое. Исторически цены устанавливали продавцы и
покупатели в ходе переговоров друг с другом.
Продавцы, как правило, запрашивали цену выше той, которую намеревались
получить, а покупатели — ниже той, которую рассчитывали заплатить. В конце
концов, они сходились на взаимоприемлемой цене. Единые цены получили
распространение только в конце девятнадцатого века благодаря возникновению
крупных предприятии розничной торговли, которые предлагали большое
разнообразие товаров и располагали целым штатом наемных работников.
Цена всегда была основным фактором, определяющим выбор покупателя. Это
до сих пор характерно для бедных стран, среди неимущих групп населения
применительно к продуктам типа товаров широкого потребления. Но в последнее
время на покупательском выборе энергичнее стали отражаться ценовые факторы,
в частности, стимулирование сбыта, организация распределения товаров и
услуг для разной клиентуры.
Каждая фабрика подходит к проблемам ценообразования по-своему. В
мелких фирмах цены обычно устанавливаются главным руководством. В крупных
компаниях проблемами ценообразования, как правило, занимаются управляющие
среднего уровня. Но и здесь высшее руководство дает общие установки,
формирует цели политики цен, утверждает цены, предложенные руководителями
низших эшелонов. В таких отраслях, где факторы ценообразования играют
решающую роль (железные дороги, нефтяные компании и так далее), фирмы
зачастую создают отделы цен, которые разрабатывают цены, либо помогают это
делать другим подразделениям. На политику цен большое взаимодействие
оказывают управляющие службой сбыта, заведующие производством, руководители
службы финансов, бухгалтеры.
На решение руководства фирмы в области оказывает влияние многие
внутренние и внешние факторы. Маркетинговые цели и издержки фирмы служат
лишь приблизительными ориентирами для определения цен на товары и услуги.
Прежде чем установить окончательную цену, фирма учитывает также степень
государственного регулирования, уровень и динамику спроса, характер
конкуренции, потребности оптовых и розничных торговцев, которые продают
товар конечному потребителю. Не зависимо от того, каким образом ведется
формирование цен на продукцию, во внимание принимаются некоторые
общеэкономические критерии, определяющие отклонения уровня цен вверх или
вниз от потребительской стоимости товара. Критерии эти разделяются на
внутренние (зависящие от самого производителя, от деятельности его
руководства и коллектива), и внешние (не зависящие от фирмы). К внутренним
критериям можно отнести:
— рекламу (чем удачнее, оригинальнее реклама, тем цена товаров
производителя выше);
— специфику производимой продукции (чем выше степень ее обработки, чем
уникальнее качество, тем цена выше);
— особенности производственного процесса (продукция мелкосерийного и
индивидуального производства имеет более высокую себестоимость, товары
массового производства имеют относительно низкие издержки и не столь
высокую цену);
— рыночную стратегию и тактику производителя (ориентация на один или
несколько рыночных сегментов);
— специфику жизненного цикла продукции;
— мобильность производственного процесса;
— длительность продвижения товара по цепочке от производителя до
потребителя;
— организация сервиса при продаже и в последующем периоде;
— объем рынка;
— имидж производителя как на внутреннем, так и на внешнем рынке.
К внешним критериям обычно относят следующее: политическая
стабильность страны — производителя и государств, где происходит сбыт
продукции фирмы;
— отсутствие на свободном рынке каких-то необходимых ресурсов
(трудовых, материальных, финансовых);
— характер регулирования экономики государством;
— уровень и динамика инфляции;
— объем и отличительные черты существующего и перспективного
покупательного спроса;
— наличие и уровень конкуренции между производителями однородной
продукции.
Чего хочет добиться фирма, формируя свою цену на конкретный товар и
услугу? Наиболее распространенные подходы в данной сфере таковы:
— получить в полной мере запланированную прибыль;
— увеличить объем продаж;
— завоевать более солидную долю рынка;
— попытаться добиться более высокой прибыли от реализации конкретного
товара;
— ослабить конкурента;
— сформировать определенный имидж товара.

2.3 Задачи и политика ценообразования фирмы

Прежде всего, фирме предстоит решить, каких именно целей она
стремиться достичь с помощью конкретного товара. Если выбор целевого рынка
и рыночное позиционирование тщательно продуманы, тогда подход к проблеме
цены довольно ясен. Ведь стратегия ценообразования в основном определяется
предварительно принятыми решениями относительно позиционирования на рынке.
В то же время фирма может преследовать и другие цели. Чем яснее
представление о них, тем легче установить цену. Примерами таких часто
встречающихся на практике целей могут быть: обеспечение выживаемости,
максимизация текущей прибыли, завоевание лидерства по показателям долей
рынка или по показателям качества товаров.
Обеспечение выживаемости становиться основной целью фирмы в тех
случаях, когда на рынке слишком много производителей и царит острая
конкуренция или резко меняются потребности клиентов. Чтобы обеспечить
работу предприятий и сбыт своих товаров фирмы вынуждены устанавливать
низкие цены в надежде на благожелательную ответную реакцию потребителей.
Выживание важнее прибыли. Многие фирмы стремятся максимизировать текущую
прибыль. Они производят оценку спроса и издержек применительно к разным
уровням цен и выбирают такую цену, которая обеспечит максимальное
поступление текущей прибыли и наличности и максимальное возмещение затрат.
Во всех подобных случаях текущие финансовые показатели важнее
долговременных.
Другие фирмы хотят быть лидерами по показателям долей рынка. Они
верят, что компания, которой принадлежит самая большая доля рынка, будет
иметь самые низкие издержки и самые высокие долговременные прибыли.
Добиваясь лидерства по показателям доли рынка, они идут на максимально
возможные снижения цен. Вариантом этой цели является стремление добиться
конкретного приращения доли рынка.
Фирма может поставить себе целью добиться, чтобы ее товар был самым
высококачественным из всех предлагаемых на рынке. Обычно это требует
установления на него высокой цены, чтобы покрыть издержки на достижение
высокого качества и проведения дорогостоящих НИОКР. Цель в данном случае
заключается в завоевании лидерства по показателям качества товара.
Спрос, как правило, определяет максимальную цену, которую фирма может
заплатить за свой товар. А минимальная цена определяется издержками фирмы.
Компания стремиться назначить на товар такую цену, чтобы она полностью
покрывала все издержки по его производству, распределению и сбыту, включая
справедливую норму прибыли за приложенные усилия и риск.
На установление фирмой среднего диапазона цен влияют цены конкурентов
и их рыночные реакции. Фирме необходимо знать цены и качество товаров своих
конкурентов. Добиться этого можно следующими способами. Фирма может
поручить своим представителям произвести сравнительные покупки, чтобы
сопоставить цены и сами товары между собой. Она может заполучить
прейскуранты конкурентов, закупить их оборудование и разобрать его. Она
может также попросить покупателей высказаться по поводу того, как они
воспринимают цены и качество товаров конкурентов.
Знаниями о ценах и товарах конкурентов фирма может воспользоваться в
качестве отправной точки для нужд собственной ценовой политики. Если ее
товар аналогичен товарам конкурента, она вынуждена будет назначить цену,
близкую к цене товара конкурента. Если товар ниже по качеству, фирма не
сможет запросить за него цену такую же, как у конкурента. Запросить больше,
чем конкурент, фирма может тогда, когда ее товар выше по качеству.
Зная спрос, сумму издержек и цены конкурентов, фирма готова к выбору
цены собственного товара. Цена эта будет где-то в промежутке между слишком
низкой, не обеспечивающей прибыли, и слишком высокой, препятствующей
формирования спроса. На рисунке 2.1 в обобщенном виде представлены три
основных соображения, которыми руководствуются при назначении цены.
Минимально возможная цена определяется себестоимостью продукции,
максимальная — наличием каких-то уникальных достоинств в товаре фирмы. Цены
товаров конкурентов и товаро-заменителей дают средний уровень, которого
фирме и следует придерживаться при назначении цены.

| | | |
|Слишком |Возможная цена |Слишком |
|низкая | |высокая цена |
|цена | | |
| | | |
|Получение | | |
|прибыли по | |Формирование |
|этой цене | |спроса при |
|невозможно | |этой цене |
| | |невозможно |
| |Себестоимость |Цены |Уникальные | |
| |продукции |конкурентов и|достоинства | |
| | |цены |товара | |
| | |товаров-замен| | |
| | |ителей | | |

Рисунок 2.1 – Варианты цен
Фирмы решают проблему ценообразования, выбирая себе методику расчета
цен, в которой учитывается как минимум одно из этих трех соображений. Фирма
надеется, что избранный метод позволит правильно рассчитать конкретную
цену.
Самый простой способ ценообразования расчет цены по методу «средние
издержки плюс прибыль», заключается в начислении определенной наценки на
себестоимость товара. Размеры наценок варьируются в широких пределах в
зависимости от видов товаров. Этот метод ценообразования активно
используется при формировании цены по товарам самого широкого круга
отраслей. Главная трудность его применения — сложность определения уровня
добавочной суммы, поскольку нет такого способа и формы ее расчета. Все
меняется в зависимости от вида отрасли, сезона, состояния конкурентной
борьбы. И все-таки методика расчета цен на основе наценок остается
популярной по ряду причин. Во- первых, продавцы больше знают об издержках,
чем о спросе. Привязывая цену к издержкам, продавец упрощает себе проблему»
ценообразования. Ему не приходится слишком часто корректировать цены в
зависимости от колебаний спроса. Во-вторых, если этим методом
ценообразования пользуются все фирмы отрасли, их цены скорее всего будут
схожими. Поэтому ценовая конкуренция сводится к минимуму. В-третьих, многие
считают методику расчета «средние издержки плюс прибыль» более справедливой
по отношению к покупателям и к продавцам. При высоком спросе продавцы не
наживаются за счет покупателей и вместе с тем имеют возможность получить
справедливую норму прибыли на вложенный капитал.
Следующий метод ценообразования — установление цены на основе
ощущаемой ценности товара. Все большее число фирм при расчете цены начинает
исходить из ощущаемой ценности товаров. Основным фактором ценообразования
они считают не издержки продавца, а покупательское восприятие.
Фирме, пользующейся методом ценообразования на основе ощущаемой
ценностной значимости товара, необходимо выявить, какие ценностные
представления имеются в сознании потребителей о товарах конкурентов.
Если продавец запросит больше признаваемой покупателем ценностной
значимости товара, сбыт фирмы окажется ниже, чем мог бы быть, другие фирмы,
наоборот, назначают на свои товары слишком низкие цены. Товары эти
прекрасно идут на рынке, но приносят фирме меньше поступлений, чем могли бы
при цене, до уровня их ценностной значимости в представлении покупателей.
Рассмотрим установление цены на основе уровня текущих цен. Назначая
цену с учетом уровня текущих цен, фирма в основном отталкивается от цен
конкурентов и меньше внимания обращает на показатели собственных издержек
и спроса. Она может назначить цену на уровне, выше или ниже уровня цен
своих основных конкурентов. В олигополистических сферах деятельности, где
предлагают такие товарные продукты, как сталь, бумага или удобрения, все
фирмы запрашивают одну и ту же цену. Более мелкие фирмы «следуют за
лидерами», изменяя цены, как их меняет рыночный лидер, а не в зависимости
от колебаний спроса на свои товары или собственных издержек. Некоторые
фирмы могут взимать небольшую премиальную наценку или предоставлять
небольшую скидку, сохраняя эту разницу в цене постоянной.
Метод ценообразования на основе уровня текущих цен довольно популярен.
И, кроме того, считается, что придерживаться уровня текущих цен — значит
сохранять нормальное равновесие в рамках отрасли.
Еще один метод — установление цен на основе закрытых торгов.
Конкурентное ценообразование применяется и в случаях борьбы фирмы за
подряды в ходе торгов. В подобных ситуациях при назначении своей цены фирма
отталкивается от ожидаемых ценовых предложений конкурентов, а не от
взаимоотношений между этой ценой и показателями собственных издержек или
спроса. Фирме хочется завоевать контракт, а для этого нужно запросить цену
ниже, чем у других. Однако цена эта не может быть ниже себестоимости, иначе
фирма нанесет сама себе финансовый урон.
Цель всех предыдущих методик — сузить диапазон цен, в рамках которого
и будет выбрана окончательная цена товара. Однако перед назначением
окончательной цены фирма должна рассмотреть ряд дополнительных соображений.

Продавец должен учитывать не только экономические, но и
психологические факторы цен. Многие потребители смотрят на цену как на
показатель качества. Метод установления цены с учетом престижности товара
оказывается особенно эффективным к применительно к духам, дорогим
автомобилям и тому подобное.
Предложенную цену следует проверить на соответствие установкам
практикуемой политики цен. Многие фирмы выработали установки относительно
своего желательного ценового образа, предоставления скидок сцены и принятия
соответствующих мер в ответ на ценовую деятельность конкурентов.
Помимо всего прочего, руководство должно учитывать реакцию на
предлагаемую цену со стороны других участников рыночной деятельности. Как
отнесутся к этой цене дистрибьюторы и дилеры? Охотно ли будет торговый
персонал фирмы продавать товар по данной цене или продавцы будут
жаловаться, что она чересчур высока? Как отреагируют на ее конкуренты?
Узнав об установленной фирмой цене, не поднимут ли свои цены поставщики? Не
вмешаются ли государственные органы, чтобы воспрепятствовать торговле по
этой цене?

2.4 Разработка ценовой стратегии

Ценовую стратегию можно обозначить, как важнейшую часть ценовой
политики, определяющую порядок реализации методов ценообразования,
избранных в качестве соответствующих хозяйственных ситуаций. Ценовая
стратегия является процессом , координирующим производственно – сбытовую
деятельность предприятия. Ценовая стратегия выражает интересы предприятия и
предоставляет собой один из инструментов управления деятельностью
предприятия.
Существует пять этапов ценовой стратегии, показанных на рисунке 2.2:

Рисунок 2.2 Пять этапов ценовой сратегии

Стратегия ценообразования начинается с четкого определения целей и
заканчивается определением корректирующего механизма. Важным условием
является совпадение решений принимаемых в этой области с общей программой
маркетинга фирмы.
Разработка ценовой стратегии не является одноразовым действием. При
начальном выпуске новой продукции ценовую стратегию необходимо
пересматривать, поскольку меняется общая среда конкуренции, товар проходит
через различные жизненные циклы, конкуренты меняют цены и т.д.
Ценовая стратегия функционирует плохо, если:
( цены меняются слишком часто
( ценовая политика слишком сложно объясняется потребителям
( недостаточная доля прибыли для участников каналов сбыта
( решения о ценах принимаются без достаточной информации о рынке
( цели не соответствуют целевому рынку
( эластичность спроса
( существуют серьезные проблемы с законодательством по ценам
Существуют три основные цели ценообразования:
( основанные на сбыте
( основанные на прибылях
( основанные на существующем положении
Компания с целями, основанными на сбыте, основывается на высокий объем
реализации или увеличение соей доли продаж по сравнению с конкурентами.
Такие цели могут выбираться по одной из трех причин
1. Фирма заинтересована в насыщении рынка или росте сбыта как важном
шаге на пути на пути к контролю над рынками и стабильным доходам.
2. Фирма стремиться увеличивать объем сбыта и готова пойти на
снижение дохода с единицы изделия.
3. Она предполагает, что большой объем реализации позволит снизить
размер относительных издержек.
Для увеличения объема сбыта используется так называемая стратегия
проникновения. Цена проникновения – это низкая цена, предназначенная для
захвата массового рынка для товара и услуги. Такая стратегия приносит
ощутимые результаты, когда потребители чувствительны к цене, такая политика
бьёт по конкурентам, может существовать экономия от масштабов производства.
Например, в некоторых случаях использование такой стратегии приводило
к открытию новых рынков сбыта.

Рисунок 2.3- Возможные цели ценообразования

Фирмы с целями, основанными на прибыли стремятся установить:
( высокий уровень денежной прибыли, в качестве цели.
( или установить стабильный размер прибылей и пытаться придерживаться
оного.
( или установить высокую цену на товары или услуги и таким образом как
можно скорее окупить основные средства предприятия. Причиной такого
поведения фирмы служит неуверенность в будущем или нехватка средств.
Фирма может использовать стратегию престижных цен.
Престижные цены представляют собой высокие цены, которые способны
покрывать люди обеспокоенные ценой, качеством товара, его уникальностью
статусом, но никак ни ценой.
Эту стратегию можно использовать если
( можно минимизировать конкуренцию
( нужны фонды для быстрого получения наличных средств и дальнейшего
развития
( рынок неэластичен или готов платить высокую первоначальную цену
В некоторых ситуациях фирмы комбинируют различные стратегии например
можно сначала применять стратегию престижных цен, а затем стратегию цен
проникновения.
К целям основанным на существующем положении, стремятся фирмы,
заинтересованные в стабильности или сохранении благоприятного климата для
своей деятельности. Стратегия ценообразования ориентированна на избежание
спада в сбыте и минимизации воздействия таких внешних сил, как
правительство, конкуренты и участники каналов сбыта.
В рамках общей политики ценообразования решения принимаются в
соответствии с .целевым рынком , фирмы, образом и структурой маркетинга.
Общая ценовая стратегия предусматривает скоординированную совокупность
действий, стабильный образ и стратегию, включающую краткосрочные и
долгосрочные цели.
Компания определяет общую ценовую политику, увязывая в интегрированную
систему отдельные решения: взаимосвязь цен на товары в рамках номенклатуры
фирмы, частоту использования специальных скидок и изменения цен,
соотношение цен с конкурентами, метод установления цен на новые товары.
Распространен так называемый многоэтапный подход к установлению цен,
который подразделяет его на шесть последовательных этапов, каждый из
которых накладывает ограничения на другой:
( определение целевого рынка
( анализ образа торговой марки
( анализ других элементов стратегии маркетинга
( определение общей ценовой политики
( разработка ценовой стратегии и установление конкретных цен
Ценовая стратегия может базироваться на издержках спросе или
конкуренции.
Последовательно рассмотрим данные этапы.
В рамках стратегии, основанной на издержках, маркетолог для
определения цены руководствуется основным фактором – издержками. То есть
определяются издержки и затем на них накладывается желаемую прибыль.
В рамках стратегии, основанной на спросе, маркетолог в своем
определении цены основывается на желании потребителей, и ценах приемлемых
для целевого рынка.
На величину принимаемой цены влияет эластичность рынка.
При стратегии ценообразования, основанной на конкуренции, цены
могут значительно колебаться относительно рыночных – в зависимости от
лояльности потребителей, предоставляемого сервиса, образа товара, реальных
или предполагаемых различий между товарами или магазинами и конкурентной
средой. Такой тип ценообразования присущ фирмам, которые сталкиваются с
конкурентами, продающими аналогичную продукцию.
Все три похода необходимо рассматривать при определении ценовой
стратегии. Они не действую независимо друг от друга.
Реализация ценовой стратегии включает в себя большое количество
разнообразных, но связанных решений, помимо общих концепций рассмотренных
ранее.
Когда участник каналов сбыта устанавливает цены и стремиться сохранить
их постоянными на протяжение длительного периода времени, устанавливаются
стандартные цены. Они используются для таких товаров, как конфеты, журналы,
жевательная резинка. Вместо пересмотра цен, при увеличении издержек, фирма
идет на изменение размера упаковки и т.д. При переменном ценообразовании
фирма специально меняет цены, что бы среагировать на изменение в издержках
или спросе потребителей. При колебании издержек, фирма с запаздыванием
меняет и цены, таким образом она не берет на себя затраты, связанные с
изменением издержек и качество товаров не меняется для поддержания
стандартных цен.
Возможно сочетание стандартных и меняющихся цен. Например, розничная
ежедневная покупка ежедневной газеты обойдется дороже, чем подписка. При
этом предложении потребителю предлагается на выбор 2 стандартные цены.
В рамках системы единых цен. Компания устанавливает одинаковую цену
для всех потребителей, которые хотели бы приобрести товар или услугу при
аналогичных условиях. Цена может меняться в зависимости от сервиса
предоставляемого фирмой, но однако все потребители имеют возможность купить
товар по цене, которая обеспечивает одинаковое сочетание товаров и услуг.
Политика единых цен укрепляет доверие потребителей, легко реализуема и
позволяет производить самостоятельную продажу и продажу по каталогам. В
промышленном маркетинге фирма, использующая такую политику, не разрешает
своему торговому персоналу отклоняться от установленной цены.
Гибкое ценообразование позволяет менять цены в зависимости от
способности потребителей торговаться или от их покупательной силы.
Ювелирные магазины, автомобильные дилеры, брокеры по недвижимости,
антикварные магазины и промышленные фирмы часто используют гибкие цены.
Торговому персоналу за хорошую работу выплачиваются премиальные, что очень
хорошо стимулирует людей добиваться более высоких цен.
Стратегия неокругленных цен имеет место, когда цена устанавливается
ниже круглой цифры. Такие цены популярны по нескольким причинам, в силу
того, что кассиры обязаны давать сдачу, руководство обеспечивает должную
фиксацию сделок и помещение денег в кассы. У потребителя может возникнуть
впечатление, что фирма внимательно анализирует свои цены и устанавливает их
на минимально возможном уровне. Кроме того, значение неокругленной цены
помогает потребителю оставаться в надлежащих ценовых пределах.
Связь цены и качества – концепция, согласно которой потребитель часто
полагает, что высокая цена обеспечивает высокое качество, а низкие цены –
низкое качество. Это особенно важно при установлении цен, когда о качестве
можно судить только по цене. Покупатели полагают, что качество отдельных
марок существенно различается, обладают недостаточным опытом или
уверенностью в определении качества (например, в случае новых товаров).
Важно, чтобы цены должным образом отражали качество, и образ который фирма
хочет создать своей продукцией.
В случаях престижных цен, считается, что потребитель не покупает
товары или услуги, которые считаются слишком низкими. Но также он
устанавливает для себя верхний предел цен. И задача фирмы установить именно
такой ценовой интервал для своих товаров.
Если потребители особенно чувствительны к ценам и отклонения от них в
ту или иную сторону приводят к снижению спроса, они реагируют на
психологическое ценообразование. Его проявления – стандартные,
неокругленные и престижные цены.
Концепция ценового лидерства состоит в том, что фирма рекламирует и
продает ключевую продукцию из своего товарного ассортимента, по цене,
обеспечивающей долю прибыли ниже обычной. Для фирмы эта стратегия
обеспечивает больший интерес потребителей по отношению к данной фирме.
Следовательно, другие товары фирмы из предложенного ассортимента не
остаются без внимания. А другие товары продаются уже по обычной цене.
Также существует практика установления цен массовых закупок.
При осуществлении этой практики, фирма предлагает потребителям скидки
при покупке товаров в больших количествах.
Существуют четыре основные причины массовых закупок
( Потребители могут увеличить свои немедленные покупки, если сочтут то
это выгоднее.
( Смогут увеличить общее потребление, если будут делать крупные
закупки.
( Скидки фирмы могут привлечь потребителей конкурентной продукции.
( Фирма может избавиться от старых, медленно продаваемых товаров.
Ценовые линии связаны с продажей продукции, где каждая цена отражает
определенный уровень качества. Вместо установления одной цены для одной
модели товара, фирма продает несколько моделей по различным ценам и с
различным качеством. При этом принимается два решения: определяется
диапазон цен и устанавливаются конкретные значения в рамках этого
диапазона.
Диапазон цен может быть определен как низкий, средний и высокий.
Диапазоны цен должны быть разнесены и должны быть не слишком близкими,
чтобы потребитель осознавал качественные различия между моделями, и не
слишком далекими друг от друга, что бы потребитель мог попасть в свой
верхний предел цены. Цены внутри диапазонов не должны быть круглыми. Цены
должны быть больше разделены в верхнем диапазоне, поскольку спрос менее
эластичен. Соотношение цен должно поддерживаться при повышении издержек, с
тем, чтобы сохранять четкие различия между моделями.
Ценовые линии создают преимущества для участников товародвижения,
Они могут охватить различные сегменты рынка, предлагать потребителям
более дорогие модели цен в рамках диапазона цен, исключать конкурентов,
предлагая модели по всему диапазону цен, увеличивать общий объем
реализации. Потребители получают ассортимент, из которого они могут
выбирать, существуют различные альтернативы по качеству.
Рост издержек может оказать давление на цены отдельных товаров, так
что фирме будет трудно поддерживать должное соотношение цен. Скидки или
особые распродажи могут нарушить баланс ценовой линии, если только все
товары в этой ценовой линии не будут понижены в цене.
После того как ценовая стратегия начинает притворяться в жизнь, она
обычно требует постоянной «поднастройки» для учета изменений в издержках,
конкуренции и спросе. Цены могут изменяться, по средствам изменений в
прейскурантах, оговорок, наценок, надбавок, скидок, компенсаций. Важно
чтобы цена использовалась как адаптивный механизм.
Последствия выбора компанией ценовой политики могут быть разнообразны:
1. Некоторые уровни цен могут в большей или меньшей степени оказать влияние
на состояние национальной, а возможно , и международной экономики.
2. Цены служат средством установления определенных отношений между
компанией и покупателями ее товаров и способствуют созданию о ней
определенного мнения, которое оказывает влияние на ее последующие
развитие .
3. Цены определяют рентабельность и прибыльность компании.
4. Цены оказывают влияние на выручку компании от продажи товаров (услуг),
следовательно, могут определять структуру производства и повседневные
методы работы компании.
5. Цены определяют финансовую стабильность компании и ее способность идти
на финансовый риск.
6. Цены являются сильнейшим оружием компании в борьбе с конкурентами на
рынке.

2. Анализ ценообразующих факторов

3.1 Оценка рынка кондитерских изделий
В настоящее время в России ассортимент кондитерских изделий
насчитывает более 5000 наименований. Всю кондитерскую продукцию можно
разделить на 2 основные части: сахаристые и мучные продукты.
В период с 1965г. по 1990г. наблюдался устойчивый рост производства.
Если в 1995г. в России производилось 2315 тыс.т. кондитерской продукции, то
в 1990г. было произведено уже 5240 тыс.т., т.е. производство выросло в 2.3
раза. В период с 1990г. по 1995г. производство кондитерской продукции
сокращалось. В 1995г. в России было произведено всего 1339.4 тыс.т.
кондитерских изделий, что в 3.9 раза меньше, чем в 1990г.
Таблица3.1- Производство кондитерских изделий в Росиии
|Годы |Производство |Потребление, |
| |кондитерских изделий,|кг./чел. |
| |тыс.т. | |
|1965 |2315 |10 |
|1970 |2896 |11.9 |
|1975 |3247 |12.8 |
|1980 |3861 |14.5 |
|1985 |4285 |15.4 |
|1990 |5240 |16.9 |
|1991 |2639 |11,2 |
|1992 |1824 |9,4 |
|1993 |1746 |9,2 |
|1994 |1530 |9,6 |
|1995 |1372 |9 |
|1996 |1262 |8,7 |
|1997 |1370 |9,1 |
|1998 |1100 |9,5 |
|1999 за 9 мес. |886 |7,0 |
|1999 прогнозируемый |1240 |11,5 |

На основе данных таблицы 3.1 построим график:

Рисунок 3.1 — Динамика производства кондитерских изделий в России

В последние годы резко изменилась структура производства. Если до
1991г. в России производством кондитерских изделий занимались в основном
крупные специализированные производства, то сейчас большую долю занимают
мини-цеха, хлебозаводы и т.п. Порядка 58% всей кондитерской продукции
вырабатывается на предприятиях, подчиненных Министерству сельского
хозяйства.
Снижение производства происходит практически по всем группам
ассортимента кондитерских изделий, кроме шоколадных. На региональном уровне
падение производства происходит неравномерно.
С 1994г. стал наблюдаться некоторый рост производства в крупных
административных и производственных центрах. В 1994г. рост был зафиксирован
в г.Москве, Екатеринбургской и Челябинской областях, а в 1995г. также и
г.Санкт-Петербурге, Самарской и Новосибирской областях.
Сокращаются объемы выпуска фасованной продукции. В 1994г. объем
фасованной продукции составлял всего 150 тыс.т., или 17% от общего объема.
Выпуском кондитерских изделий в России в настоящее время занимаются
порядка 500 предприятий, из них около 100 — специализированные.
Производственная мощность предприятий системы Минсельхозпрода составляет
около 1800 т./год при условии, что производственные мощности фабрик
используются лишь на 60%. Размещение этих мощностей по России крайне
неравномерно — 81% приходится на ее Европейскую часть.
Большое значение для кондитерской отрасли имеет обеспечение ее какао-
бобами, которые закупаются по импорту. Высокая цена и нехватка у
предприятий оборотных средств приводят к снижению объемов закупки какао-
бобов, что ухудшает качество и ассортимент выпускаемой продукции.
Пищевая индустрия все более становится приближенной в отношении способов
маркетинга к другим отраслям промышленности. Ориентация на массовый рынок
сменяется ориентацией на конкретные группы потребителей по полу, возрасту,
уровню доходов. При этом конкурентоспособность кондитерских фирм все более
определяется не только возможностью обновлять ассортимент выпускаемой
продукции, но и умением создать новую рыночную нишу. Новы технологии
заметно расширили ассортимент шоколадных конфет с добавлением цельного
орехе, цукатов, фруктовых масс и ликеров.
В последние годы на российском рынке усиливается конкуренция со
стороны кондитерских изделий импортного производства. Красочная упаковка,
широкий ассортимент и удобная фасовка делают их привлекательными в глазах
потребителей, иногда несмотря на низкое качество продукта. Тем не менее,
тенденция потребительского спроса последних лет, основанная на традициях и
высоком качестве российских кондитерских изделий, направлена на рост
предпочтений отечественных кондитерских изделий. Так, результаты
социологических исследований покупательского спроса показывают, что если по
итогам 1995-1996г.г. самым популярным был признан финский и германский
шоколад, то в 1998г. 68% опрошенных женщин и 49% мужчин указали на
предпочтение ими отечественного шоколада.
По этому для того чтобы спокойно чувствовать себя на рынке, необходимо
еженедельно анализировать ситуацию, прогнозировать ее и стремиться
удовлетворять новые желания потребителей.
ОАО «Бабаевское», по оценкам экспертов, является одним из наиболее
динамично развивающихся предприятий, что приводит к укреплению позиций на
рынке. За 1994-1998 гг. доля его в общероссийском производстве кондитерских
изделий выросла с 2.9% до 4.3% и практически сравнялась с долей АО «Красный
октябрь» – 4.4%.
Выбор каналов распределения продукции является очень сложным
управленческим решением, так как выбранные каналы влияют на все другие
аспекты маркетинга. В условиях рынка результаты хозяйственной деятельности
предприятия во многом зависят от правильного выбора каналов распределения
товаров, форм и методов сбыта, от широты ассортимента, качества и
многообразия услуг связанных с реализацией продукции.
Российские производители используют многовариантную систему сбыта,
которая включает:
1. Сбыт через фирменные магазины
2. Работа напрямую через розничную торговую сеть
3. Работа с мелкими, средними и крупными оптовыми компаниями
4. Продажа через дистрибьютеров
Сейчас в России существует большое количество оптовых фирм,
специализирующихся на продаже кондитерских изделий. Среди них есть
достаточно крупные, на складах которых, можно видеть продукцию многих
отечественных и зарубежных производителей, есть специализирующиеся только
на отечественных или наоборот импортных сладостях, а есть фирмы,
представляющие только одного производителя. В последнем случае – компания
производитель не только имеет надежного партнера, заинтересованного в
продвижении продукции и росте оборота, но и стабильный источник достоверной
информации. Такие компании всегда в первую очередь обеспечиваются
рекламными материалами и другими средствами поддержки.
За последние 3 — 5 лет на рынке кондитерских изделий резко обострилась
конкуренция, что обусловлено прежде всего расширением экспансии иностранных
компаний многие из которых сделали значительные инвестиции на территории
России и некоторые работают сейчас под российскими торговыми марками.
Приведем несколько примеров – это компания Mars построившая 2 завода;
концерн Nestle, купивший фабрику «Россия» в Самаре; компания Stollwerck,
построившая современное предприятие по производству шоколада во
Владимирской области; Cudbury, пустившая предприятие в Чудово, Новгородской
области. Значительные средства были инвестированы компанией Jacobs в
предприятие «Птроконф» в Санкт-Петербурге.
Сейчас потребление кондитерских изделий составляет в среднем 11.5
кг/год, что в 2-3 раза ниже чем в цивилизованных странах. Следовательно,
есть возможность увеличения объема сбыта, тем более что в конце 80х гг.
потребление составляло 18 кг/год.
Анализ показывает, что в 1997 г. по сравнению с 1999г. конъюнктура
кондитерских изделий в России ухудшилась. Это обусловлено, прежде всего,
нестабильностью доходов населения. Можно сделать вывод, что рынок
шоколадных изделий входит в новую фазу развития. В России работают
достаточно много инофирм, которые пока только оценивают рынок ограничиваясь
ввозом собственной продукции. Поэтому в случае их успешного старта
произойдет увеличение выпуска конфет с надписью «сделано в России»
производителем которого будут иностранные компании.
Рынок кондитерской продукции условно можно разделить на 3 группы:
1. Продукция ведущих отечественных фабрик, в основном московских
(“РотФронт”, “Бабаевское”, “Красный Октябрь”, “Россия”);
2. Импортные кондитерские изделия.
3. Продукция региональных кондитерских фабрик (Курской,
Екатеринбургской, Майкопской, Благовещенской, Ростовской,
Самарской), продукция мини — цехов, хлебозаводов, импорт из стран
Прибалтики, Украины, Казахстана;
Продукция 1 группы — это конфеты высокого качества и широкого
ассортимента, который занимает около 45% всего рынка шоколадных конфет.
Продукция 2 группы — импортные наборы из Франции, Германии, Финляндии,
Чехии. Доля рынка — 40%.
Продукция 3 группы — доля рынка 15%.
Цены на шоколадные конфеты импортного производства сопоставимы с
ценами на аналогичные отечественные конфеты. Качество же шоколадных конфет
российских фабрик значительно выше.
Годовое производство кондитерских изделий на 1 чел. по регионам России
колеблется от 0.5 кг. до 32.8 кг.. В общем объеме выпуска кондитерских
изделий соотношение доли сахаристых и мучных кондитерских изделий
составляет 50/50 (%). Средний уровень потребления кондитерских изделий
составил в 1997г. 10 кг./чел. Годовой объем потребления кондитерских
изделий за последний год по России составил 1500 тыс.т.. Из них около 90
тыс.т. приходится на Северо-Кавказский регион (Адыгея, Дагестан, Ингушетия,
Карачаево-Черкессия, Кабардино-Балкария, Краснодарский край, Ставропольский
край, Ростовская область). Таким образом рынок Северного Кавказа является
наиболее перспективным рынком сбыта изделий Заемщика:
рынок обладает достаточной емкостью
непосредственная близость фабрики к регионам сбыта, что оказывает влияние
на транспортные расходы
Таблица 3.2- Отгрузка продукции АОЗТ Кондитерская фабрика “Майкопская”
по регионам Росии. (т.)
|Регионы |1995 |1996 |1997 |1998 |
|Адыгея |1634 |1524.|2365 |2500 |
|Ставропольский край |685.5 |9 |651.4 |700 |
|Краснодарский край |1978.7 |527.1|1197.7 |1500 |
|Ростовская область |163.2 | |568.1 |800 |
| | |1654.| | |
| | |3 | | |
| | |394.4| | |
|Продолжение таблицы 3.2 |
|(т.) |
|Регионы |1995 |1996 |1997 |1998 |
|Алтайский край |187.5 |48.4 |34.1 |50 |
|Оренбургская область |121.1 |59.1 |59 |100 |
|Дагестан |21.3 |42.6 |39.3 |40 |
|Московская область |39 |28 |41.1 |50 |
|Карачаево-Черкессия |72 |136.5|269.1 |300 |
|Кабардино-Балкария |37.5 | |74.6 |100 |
|Тюменская область |64.5 |101.8|1.7 |5 |
|Иркутская область |27.5 | |0.3 |20 |
|Пермская область |- |5.8 |0.9 |5 |
|Калмыкия |28.1 |20.2 |60.5 |80 |
|Кемеровская область |118 |2.7 |42.3 |50 |
|Осетия |2.5 |17.6 |17.1 |20 |
|Воронежская область |27.6 |31.8 |5.6 |15 |
|Астраханская область |5.7 |1.8 |7.4 |20 |
|Башкортостан |10.7 |14 |19.6 |20 |
|Армения |3.6 |18.6 |11.8 |12 |
|Волгоградская область |10.4 |0.4 |101.4 |120 |
|Рязанская область |1.5 |5.8 |- |- |
|Ленинградская область |6.9 |94.8 |33.6 |100 |
|Пензенская область |13.4 |- |- |- |
|Тверская область |9.6 |0.4 |33.1 |40 |
|Челябинская область |6.5 |4.9 |- |- |
|Брянская область |0.7 |24 |- |- |
|Новосибирская область |- |3.1 |19.3 |20 |
|Ингушетия |5.7 |8.3 |45.6 |50 |
|Красноярский край |44.2 |11.5 |18.6 |20 |
|Свердловская область |- |13.2 |- |- |
|Казахстан |- |33.8 |- |- |
|Омская область |- |5.1 |142.4 |150 |
|Нижегородская область |- |2.5 |- |- |
|Курская область |- |51.4 |- |- |
|Вологодская область |21 |7.6 |14.2 |15 |
|Белгородская область |9.4 |2.1 |6.8 |10 |
|Татарстан |2.5 |4.3 |14.9 |15 |
|Саратовская область |14.8 |2.3 |35.9 |40 |
|Владимирская область |- |4.8 |6.3 |7 |
|Читинская область |45.2 |14.6 |38.2 |50 |
|Республика Бурятия |- |5 |10.1 |10 |
|Курганская область |- |48.5 |2.2 |- |
|Архангельская область |- |- |5.1 |10 |
|Республика Коми |20.2 |- |2.2 |5 |
| | |- | | |
| | |- | | |

Основуясь на данных таблицы 3.2 покажем долю рынка занимаемую АОЗТ
Кондитерская фабрика «Майкопская»:
[pic]
Рисунок 3.2- Охват рынка в Республике Адыгея
[pic]
Рисунок 3.3- Охват рынка в Ставропольском крае

[pic]
Рисунок 3.4- Охват рынка в Краснодарском крае

[pic]
Рисунок 3.5- Охват рынка в Ростовской области

[pic]
Рисунок 3.6- Охват рынка в Республике Карачаево — Черкессия

[pic]
Рисунок 3.7- Охват рынка в Республике Кабардино-Балкария

3.2 Анализ себестоимости продукции
Себестоимость продукции, представляя собой затраты предприятия на
производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов,
т.е. самоокупаемости – основополагающей признака рыночного хозяйственного
расчета. Себестоимость – один из важнейших показателей эффективности
потребления ресурсов.
Себестоимость показывает все успехи и неудачи предприятия в
организации производства того или иного продукта. Если себестоимость такого
же или аналогичного продукта конкурентов ниже, то это означает, что
производство и сбыт на нашем предприятии были организованны нерационально.
Следовательно, необходимо внести изменения. Решить, какие нужны изменения,
поможет опять же себестоимость, так как она является одним из факторов
формирования ассортимента.
Кроме того, себестоимость составляет часть стоимости продукции и
показывает, во что обходится производство продукции для предприятия
(фирмы), поэтому себестоимость является основным ценообразующим фактором.
Чем больше себестоимость, тем выше будет цена при прочих равных условиях.
Разница между ценой и себестоимостью составляет прибыль. Следовательно,
для увеличения прибыли необходимо либо повысить цену, либо снизить
себестоимость. Снизить ее можно путем сокращения включенных в нее затрат.
Таблица 3.2 – Динамика затрат на один рубль реализованной продукции
|Год |Цена, |Себестоимость |Затраты на 1 |
| | | |рубль |
| |тыс. р. |фактическая, тыс. р. |фактические |
|1995 |47161 |35371 |0,75 |
|1996 |61388 |49110 |0,80 |
|1997 |75684 |62061 |0,82 |
|1998 |65388 |49041 |0,75 |
|1999 |89006 |78325 |0,88 |

Проанализировав динамику показателя, представленную в табл. 3.1, можно
сделать вывод о том, что в целом данное предприятие работает прибыльно.
Наиболее высокие затраты на один рубль, при условии, что предприятие
работало прибыльно, наблюдались в период 1997 и 1999 годы и составили 0,82
и 0,88, то есть на получение каждого рубля выручки предприятие затратило 82
и 88 копеек и его прибыль с каждого вырученного рубля составила 18 и 12
копеек.
Наименьших затрат на один рубль предприятие достигло в периоды 1995 и
1998 годы по 0,75 соответственно. То есть его прибыль с каждого рубля
выручки в среднем составила 25 копеек.
Калькуляция цены продукции начинается с калькуляции себестоимости,
которая производится на одну тонну продукции по наименованию.
Различается общая себестоимость всей произведенной продукции – общая
сумма затрат, приходящихся на изготовление продукции определенного объема и
состава;
индивидуальную себестоимость – затраты на производство только одного
изделия, как например в приведенной таблице.
Таблица 3.3 -Калькуляция единицы производимой продукции.
|Наименование |Наименование |Сырье на 1 тонну |
|продукции |затрат | |
| | |кол-во, кг |цена, р. |Сумма, р. |
|Шербет Южный |Сахар |490 |6 |2940 |
| |Патока |96 |12 |1152 |
| |Молоко сгущ. |269 |18 |4842 |
| |Арахис |130 |25 |3250 |
| |Како-порошок |51 |30 |1570 |
| |Ванилин |0,10 |461 |41,60 |
|Итого |сырья | | |13796,6 |
|Наименование затрат |Сумма, р. |Итого |
|Вспомогательные |534,6 |534,6 |
|материалы на 1 т. | | |
|Продолжение таблицы 3.3 | | |
|Наименование затрат |цена, р. |Сумма, р. |
|Транспортные расходы | |430 |
|Энергия, пар, холод | |400 |
|Заработная плата | |376,33 |
|Начисления на зарплату | |147 |
|Цеховые расходы | |188 |
|Общезаводские расходы | |1505 |
|Содержание оборудования | |263 |
|ИТОГО | |17640,33 |
|Себестоимость 1т. | | |
|Внепроизводственные расходы | |353 |
|Полная себестоимость | |17993,33 |

Данная таблица 3.3 показывает, какие расходы несет фабрика на
производство одной тонны шербета. Исходя из таблицы, по перечню затрат
можно сделать выводы, по каким пунктам следует снизить расходы до
оптимального уровня. Сведем данные постатейной структуры затрат в сводную
таблицу.
|Таблица 3.4 -Постатейная структура полной себестоимости, % |
|Калькуляционные статьи |1999г. |1998г. |1997г. |
|сырье и полуфабрикаты |49.9% |49.2% |48.7% |
|вспомогательные материалы |14.0% |13.6% |13.7% |
|тара |2.0% |2.1% |2.1% |
|топливо, электроэнергия, вода, холод на |10.2% |10.1% |9.7% |
|технологические нужды | | | |
|заработная плата производственных рабочих |2.1% |2.4% |2.9% |
|общепроизводственные расходы |8.1% |9.1% |9.5% |
|общехозяйственные расходы |10.9% |10.3% |10.8% |
|коммерческие расходы |2.8% |3.2% |2.6% |
|ИТОГО: |100% |100% |100% |

Постатейная структура затрат, как показывает таблица 3.4, практически
не изменилась, хотя в течение года наглядно прослеживалась тенденция к
сокращению прямых материальных затрат за счет увеличения веса накладных
расходов. Напротив, с августа стали быстрее расти затраты на приобретение
материальных ресурсов.
В целом по 1999 году это привело к практически полному повторению
структуры затрат предыдущего, 1998 года.
Снижение удельного веса комплексной статьи затрат
«общепроизводственные расходы» по сравнению с прошлым годом произошло за
счет использования в 1999 году механизма замедленной амортизации по
технологическому оборудованию. Рост доли общехозяйственных расходов
объясняется возрастанием размера банковских кредитов, проценты по которым
отражаются в этой статье затрат. Кроме того, эффект дало широкое
использование в производстве нетрадиционного отечественного сырья взамен
дорогостоящего импортного.
Себестоимость конкретного вида продукции отражает затраты предприятия
на производство этого вида продукции. Этот показатель нужен предприятию для
того, чтобы оно имело возможность определить, на сколько эффективно
производство того или иного вида продукции при сложившемся на рынке уровне
цен на данный вид продукции и при сложившемся на предприятии уровне затрат
(себестоимости). Если сложившаяся себестоимость выше рыночного уровня цен
на данный вид продукции, предприятие вынуждено либо снимать с производства
этот вид продукции, либо снижать свои затраты. В связи с этим предприятие,
в принципе не регламентированное действующим законодательством к
определению себестоимости каждого вида продукции, вынуждено постоянно
рассчитывать этот показатель для организации безубыточного производства.
Проведем калькуляцию себестоимости 1т. продукции по отдельным видам
продукции. Возьмем самые распространенные виды: карамель, конфеты
шоколадные, зефир, драже, ирис и вафли. Большую часть себестоимости
составляю сырье и вспомогательные материалы, примерно 60% удельного веса.
Следует отметить достаточно большой процент общезаводских расходов в
составе себестоимости – около 10% удельного веса. Как видно из приведенной
таблицы сложившаяся себестоимость ниже рыночного уровня цен на данный вид
продукции, что еще раз демонстрирует достаточную рентабельность
производимой фабрикой продукции, около 30 – 35%. Приведенная оптовая цена
продукции показывает, что она достаточно конкурентоспособна на сложившемся
рынке кондитерских изделий.

Таблица 3.4 — Калькуляция себестоимости 1 тонны продукции.
|Наименование затрат |Карамель |Конфеты |Зефир |Драже |Ирис |Вафли |
| | |шоколадные | | | | |
| |отпускная |имость, р. |ность, % |
| |цена, р. | | |
| |янв.9|янв.200|янв.|янв.20|янв.9|янв.200|
| |9г. |0 г. |99г.|00 г. |9г. |0 г. |
|Фруктовая карамель |19,12|28,68 |14,5|22,1 |31,9 |29,6 |
|Молочная карамель |22 |33 |16,8|26,8 |31,0 |22,9 |
|Леденцовая карамель |19,12|28,68 |14,8|22,6 |29,2 |27,0 |
|Пом. конфеты с темным |32,4 |48,6 |23,9|36,5 |35,6 |33,2 |
|корпусом | | | | | | |
|Пом. конфеты со светлым |30,12|45,18 |22,3|34,0 |35,1 |32,7 |
|корпусом | | | | | | |
|Ирис в завертке |23,4 |35,1 |18,7|28,5 |25,1 |23,0 |
|Конфеты с вафельным |39,4 |59,1 |30,1|45,9 |30,9 |28,6 |
|корпусом | | | | | | |
|Конфеты куполообразные |33,6 |50,4 |24,9|38,0 |34,9 |32,6 |
|Конфеты птичка |43,4 |65,1 |32,2|49,1 |34,8 |32,5 |
|Конфеты комета |74,1 |96,15 |55,1|84,1 |34,5 |14,3 |
|Конфеты из спиртованных |40,6 |60,9 |30,7|46,9 |32,2 |30,0 |
|фруктов | | | | | | |
|Конфеты с желейным |32,4 |48,6 |24,1|36,8 |34,4 |32,1 |
|корпусом | | | | | | |
|Зефир цветной |23,16|34,74 |17,7|27,0 |30,8 |28,6 |
|Зефир в шоколаде |32,4 |48,6 |24,2|36,9 |33,9 |31,6 |
|Вафли |20,85|31,3 |15,8|24,1 |32,0 |29,7 |
|Рахат-Лукум |12,75|19,1 |9,5 |14,5 |34,2 |31,9 |
|Карамель переслоенная |26,6 |39,9 |19,8|30,2 |34,3 |32,0 |

Анализируя данные приведенной выше в таблиц 3.6 можно отметить, что на
протяжении отчетного 1999 года наблюдалось незначительное понижение
рентабельности продукции предприятия по всем наименованиям. Эту тенденцию
можно объяснить тем, что АОЗТ Кондитерская фабрика «Майкопская» следуя за
конкурентами, уменьшает долю прибыли в цене продукции, и, соответственно,
уменьшается рентабельность продукции.
Однако, можно заметить, что уровень рентабельности продукции по всем
наименованиям в среднем держится на отметке 30%, что является достаточным
уровнем прибыльности.

3.4 Оценка основных направлений ценовой политики предприятия

В 1999 году фабрика несколько раз производило комплексный пересмотр
цен на продукцию, причем пересмотр происходил не только под влиянием
растущих затрат на производство, но и при воздействии рыночной конъюнктуры
(то есть иногда и в сторону снижения по отдельным группам и видам
продукции, что было вызвано сезонными колебаниями спроса).
Политика фабрики в области цен и скидок была направлена на ускорение
продаж. В частности:
. для ускорения оборачиваемости денежных средств предоставлялась скидка
за 100%-ную предварительную оплату продукции (размер скидки в течение
года составлял 2%);
. предоставлялись скидки покупателям, выполняющим условия договора купли-
продажи в части выполнения плановых объемов и ритмичности выборки
продукции (5%).
Средний суммарный размер скидок, предоставленных покупателям к базовым
ценам по всем основаниям, в отчетном году уменьшен и составил 6.0% (1998
год — 9.1%).
[pic]
Рисунок 3.8 – Динамика средней цены и средней себестоимости на 1 т.
продукции
Динамика средней цены (с учетом фактически предоставленных скидок, без
НДС) и удельных затрат представлена на рис.. Видно, что доходность
производства (разрыв между кривыми) в III — IV кварталах традиционно
несколько возросла, что объясняется, с одной стороны предновогодним
возрастанием платежеспособного покупательского спроса, а, с другой стороны,
относительной стабильностью курса доллара и, соответственно, уровня затрат
на основное сырье и материалы.
Фабрика имеет ряд цен в рамках групп товарного ассортимента в глазах
покупателей это разница – разница в качестве продукции. К примеру, цена на
карамель варьируется от 18 рублей 90 копеек до 27 рублей 60 копеек. Нижняя
цена назначается на карамели с наиболее дешевыми начинками (сливовая,
ягодная и т.д.). Верхняя цена устанавливается на дорогую начинку (карамель
в складку). Также существуют следующие виды цен, используемые на АОЗТ
кондитерская фабрика «Майкопская».
Зональный метод установления цены – это предусматривает установление
цены по географическому принципу. На фабрике этот метод применяется крайне
редко из-за отсутствия дилерской сети. Оплата постфактум в настоящее время
не практикуется из-за частых задержек выплаты дебиторской задолженности.
Стратегия ценообразования заключается в следовании за лидером. Фабрика
следует за волгоградской фирмой «Конфил», поскольку эта фирма выпускает те
же изделия, что и наша. Также она следует за фабрикой «Южная звезда» (ст.
Динская) в области установления цены на шоколадные конфеты. Также
используется метод определения цены по принципу «издержки плюс». Этот метод
должен включать в цену изделия все издержки, включая НДС и плюс
запланированную прибыль.
Охарактеризуем тип рынка, рынок кондитерских изделий является рынком
монополистической конкуренции. На этом рынке присутствую множество фирм,
стремящихся отличаться друг от друга по ценовым и вкусовым параметрам.
Существует несколько способов распространения товаров: прямой (нулевой
уровень) и опосредованный. Фабрика использует в основном одноступенчатый
уровень. Этот уровень подразумевает наличие мелкооптового торговца,
посредством которого товар доходит до потребителя.
В прошлые годы имелась сеть фирменных магазинов, но в настоящее время
она прекратила свое существование. Остался лишь один магазин, находящийся
на фабрике. Рассмотрим качество обслуживания в фирменном магазине.
Поскольку фабрика использует в основном розничных торговцев то
говорить о качестве обслуживания в этих магазинах не представляется
возможным. Причиной этого является личный вкус собственника предприятия.
Поэтому остановимся на обслуживании в фирменном магазине АОЗТ кондитерской
фабрики «Майкопская».
Единственный фирменный магазин после кризиса 17 августа 1998 года
остался лишь на самой фабрике. Это современное оборудованное здание
располагающееся слева от центрального входа. В магазине используется
электронно-весовое обеспечение, что значительно упрощает определение веса и
цены покупаемого изделия. Сотрудники магазина одеты в фирменную одежду
включающую в себя пиджак и длинную юбку для женщины и пиджак и брюки для
мужчины.
Продукция, предлагаемая в фирменном магазине АОЗТ кондитерская фабрика
«Майкопская» отличается свежестью и сравнительной дешевизной для
покупателя. К основным недостаткам относятся теснота помещения что вызывает
очереди при большом наплыве покупателей.
Также кондитерской фабрикой «Майкопская» в 1999 году была создана сеть
франчайзинговых магазинов.
После кризиса 17 августа 1998 года в связи с резким повышением курса
доллара, что вызвало невозможность содержания нескольких магазинов торговые
учреждения, находящиеся в городе Майкопе были проданы частным лицам на
правах франчайзинга. Франчайзинг означает использование каким либо
предприятием, сохраняющим свою юридическую независимость, марки другого
предприятия АОЗТ кондитерская фабрика «Майкопская» обязала предпринимателей
выкупивших ее фирменные магазины не менять профиль торговли в течении 5
лет. Фабрика обеспечивает этим франчайзинговым магазинам поставку
кондитерских изделий со скидкой в 4%. Это сотрудничество положительно
сказывается как для предприятия-франчайзера, в роде которого выступает АОЗТ
кондитерская фабрика «Майкопская», так и для предприятий франчайзи – в их
роли выступают частные предприниматели, выкупившие фирменные магазины,
условия этих договоров отражены в приложении.
Следует отметить использование неценовых методов продвижения товаров.
Основными методами продвижения товаров являются, реклама стимулирование
сбыта и пропаганда.
Реклама представляет собой неличные формы коммуникации, осуществляемые
через посредство платных средств распространения информации, с четко
указанным источником финансирования.
Фабрика, планируя использование средств рекламы должна хорошо знать
какие показатели охвата частотности, и силы воздействия обеспечивает то или
иное средство. Краткую характеристику основных средств распространения
информации дадим в нижеследующей таблице.
АОЗТ кондитерская фабрика «Майкопская» использует все выше
перечисленные средства рекламы за исключением «Директ мейл». Хотя во время
презентаций и различных выставок фабрика выпускает различные брошюры
справочного характера.
Однако следует отметить и недостатки, связанные с рекламой АОЗТ
кондитерская фабрика «Майкопская».
Газеты – местные газеты игнорируются предприятием для рекламы.
Радио – используется крайне редко, хотя в городе и республике
действуют около десятка радиостанций.
Журналы – поскольку в Республике Адыгея не выпускаются никакие
журналы, то реклама ведется лишь в специальных торговых журналах с
незначительной читательской аудиторией.
Наружная реклама – расположена в городе крайне неудачно: лишь на самой
кондитерской фабрике и возле бывшего фирменного магазина фабрики
работающего ныне на правах франчайзингового.
Телевидение – наиболее удачная реклама использующая игровой ролик с
участием известный актеров республиканского театра.

Таблица 3.7 -Основные виды средств распространения рекламы

|Средство |Преимущества |Ограничения |
|рекламы | | |
|Газеты |Гибкость, своевременность, |Кратковременность |
| |хороший охват местного рынка; |существования; низкое качество |
| |широкое признание и принятие; |воспроизведения; незначительная|
| |высокая достоверность |аудитора «вторичных» читателей |
|Телевидение |Сочетание изображения, звука и|Высокая абсолютная стоимость; |
| |движения; чувственное |перегруженность рекламой; |
| |воздействие; — высокая степень|Мимолетность рекламного |
| |привлечения внимания: широта |контакта; Меньшая |
| |охвата |избирательность аудитории |
|«Директ мейл»|Избирательность: аудитории; |Относительно высокая стоимость;|
| |гибкость; отсутствие рекламы |образ «макулатурности» |
| |конкурентов в отправлении; | |
| |личностный характер | |
|Радио |Массовость использования; |Представление только звуковыми |
| |высокая географическая и |средствами; степень привлечения|
| |демографическая |внимания ниже, чем у |
| |избирательность; низкая |телевидения; отсутствие |
| |стоимость |стандартной структуры тарифов; |
| | |Мимолетность рекламного |
| | |контакта |
|Журналы |Высокая географическая и |Длительный временной разрыв |
| |демографическая |между покупкой места и |
| |избирательность; достоверность|появлением рекламы: наличие |
| |и престижность; высокое |бесполезного тиража; отсутствие|
| |качество воспроизведения; |гарантии размещения объявления |
| |длительность существования; |в предпочтительном месте |
| |значительное число «вторичных»| |
| |читателей | |
|Наружная |Гибкость, высокая частота |Отсутствие избирательности |
|реклама |повторных контактов; невысокая|аудитории; ограничения |
| |стоимость; слабая конкуренция |творческого характера |

Использование многообразных средств стимулирующего воздействия
призванных ускорить и /или усилить ответную реакцию рынка.
К ним относятся стимулирование потребителей (распространение образцов,
купоны, предложения о возврате денег, упаковки, продаваемы по льготной
цене, премии, конкурсы, зачётные талоны, демонстрации), стимулирование
сферы торговли (зачёты за закупку, предоставление товаров бесплатно, зачёты
дилерам, за включение товара в номенклатуру, проведение совместной рекламы,
выдача премий толкачей, проведение торговых конкурсов дилеров) и
стимулирование собственного торгового персонала (конкурсы среди продавцов).
АОЗТ кондитерская фабрика «Майкопская» слабо стимулирует сбыт: лишь в
области цены при закупке свыше определенной суммы.
Пропаганда включает в себя использование редакционного а не платного
места и /или времени во всех средствах распространения информации,
доступных для чтения, просмотра или прослушивания существующими или
потенциальными клиентами, для решения конкретной задачи.
АОЗТ кондитерская фабрика «Майкопская» не использует этот метод ни в
какой форме.
Одним из элементов стратегического анализа является SWOT анализ.
Результаты анализа внутренней среды отражены в таблице:

Таблица 3.8 Сильные и слабые стороны предприятия

|Аспект среды |Сильные стороны |Слабые стороны |
|1. |1. Высокий производственный|1 Неполная загрузка |
|Производство |потенциал предприятия |производственных мощностей в |
| |2. Возможность расширения |результате отсутствия спроса. |
| |производственные мощностей |2. Увеличение износа |
| |3. Высокий уровень качества|оборудования линий по |
| |продукции |производству карамели. |
| |4. Эффективная система | |
| |контроля качества | |
| |5 Восприимчивость к | |
| |разработке новых видов | |
| |продукции | |
| | | |
|Продолжение таблицы 3.8 |
|2. Кадры |1.Сложившийся |1. Неполное использование |
| |профессиональный коллектив |трудовых ресурсов |
| |работников |2. Отсутствие системы |
| |2. Высококвалифицированный |управления персоналом и |
| |технический персонал |стимулирования труда |
|3. Маркетинг |1. Конкурентоспособность по|1. Слабый сбыт продукции. |
| |ценовому и техническому |2. Отсутствие мероприятий по |
| |уровню. |эффективному использованию |
| | |конкурентных преимуществ. |
| | |3. Отсутствие программы |
| | |маркетинга. |
|4. Организация|1. Большой стаж работы |1. Не определены цели и |
| |руководителей |стратегии развития организации|
|5. Финансы |1. Низкая степень |1. Плохие коэффициенты |
| |вероятности банкротства |ликвидности (см. п. 1.8) |
| | |2. Высокий коэффициент заёмных|
| | |средств. |
| | |3. Содержание на балансе |
| | |фабрики убыточных предприятий |
| | |социальной сферы и |
| | |образования. |

Итогам анализа внутренней среди макроокружения является матрица SWOT.
С помощью этой матрицы представляется возможным выявить и ранжировать
проблемы стоящие перед предприятием, а так же определить направление
использования существующего потенциала для их разрешения. К числу проблем
можно отнести: недостаточный сбыт продукции в результате плохого
использования конкурентных преимуществ, низкий уровень маркетинговых
исследований, неопределенность целей и направлений развития предприятия.
Среди них жизненно важной потребностью фабрики является обеспечение сбыта
выпускаемой продукции.
Целями АОЗТ кондитерская фабрика «Майкопская» в области маркетинга
являются:
1. Обеспечение роста объёма сбыта как минимум до 11000 тыс. тонн как
было в 80-е годы тонн за счет глубокого проникновения на существующие рынки
сбыта, поиска новых рынков сбыта, наиболее полного удовлетворения
потребностей рынка, достижения превосходства над конкурентами.
2. Обеспечение лидирующих позиций на рынке путем удержания 25%-ной доли
рынка в Республике Адыгея.
3. Обеспечение рентабельности на уровне 20-30%.
4. Поддержание конкурентоспособности продукции для чего следует прейти
к закупке отечественного сырья.
На основе таблицы 3.8 составим матрицу SWOT-анализа

Таблица 3.9 -Матрица SWOT анализа.
|ВОЗМОЖНОСТИ |СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ |
|Направление политики правительства|Высокий производственный потенциал|
|на развитие рыночных отношений | |
|Ведущие конкурентные позиции по |Возможности увеличения мощностей |
|ряду продукции |Конкурентоспособность продукции |
|УГРОЗЫ |СЛАБЫЕ СТОРОНЫ |
|Высокие налоги |Слабое использование конкурентных |
|Нестабильность в обществе |преимуществ |
|Высокая конкуренция с зарубежными |Отсутствие чётких целей и |
|и отечественными производителями |стратегии развития предприятия |
| |Большая кредиторская задолженность|

Это позволит решить следующие проблемы в работе предприятия:
• загрузить производственные мощности;
• эффективно использовать рабочую силу;
• увеличить долю рынка, вытеснив конкурентов, и получить желаемую
прибыль;
• обеспечить выплату высоких дивидендов акционерам;
Как известно, наиболее эффективным способом организации сбытовой
политики является ее формирование с точки зрения маркетингового подхода,
что требует разработки целенаправленной маркетинговой стратегии.

3. Рекомендации по совершенствованию ценообразования на предприятии.

1. Пути снижения себестоимости продукции

Одним из основных факторов совершенствования ценообразования на любых
предприятия является снижение себестоимости.
Можно выделить следующие основные направления снижения себестоимости
продукции на АОЗТ Кондитерская фабрика «Майкопская».:
Во-первых — повышение технического уровня производства. Это внедрение
новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация
производственных процессов, которые облегчат условия труда и поднимут
производительность. Так, например во многих цехах идет ручная фасовка
конфет, а если этот процесс механизировать и автоматизировать, то затраты
на производство единицы продукции заметно сократятся за счет выплат
заработной платы (600 р на 1т. продукции) и начислений на заработную плату
(200 р. на 1т. продукции).
Улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов
приведет к рациональному использованию и переориентацию на отечественных
производителей сырья. Широкое использование сахарозаменителей таких как
Аспартам (1-метил N-1-а-аспартил-L-фениланин), относительная степень
сладости к сахару – в 100 раз, цена же значительно дороже ( 350 р. за
килограмм). Учитывая это, можно рассчитать, что вместо 100 кг. сахара,
достаточно использовать 1 кг. сахарозаменителя, что понизит удельный вес
суммы затрат сахара в сырье в 100 раз, а так как доля сахара в структуре
затрат в среднем составляет 26 % , то затраты уменьшатся на 10,8% или 250
р. на каждый килограмм сахаразаменителя. Удельный вес сырья в себестоимости
составит в среднем 38,2 % против существующего 50%.
Использование научно-технических достижений и передового опыта поможет
оттеснить часть конкурентов и увеличить долю рынка.
Снижение себестоимости может произойти при создании автоматизированных
систем управления, использовании ЭВМ, совершенствовании и модернизации
существующей техники и технологии. Уменьшаются затраты и в результате
комплексного использования сырья, применения экономичных заменителей,
полного использования отходов в производстве. Большой резерв таит в себе и
совершенствование продукции, снижение ее материалоемкости и трудоемкости,
снижение веса машин и оборудования, уменьшение габаритных размеров и др.
Снижение себестоимости может произойти в результате изменения в
организации производства, при развитии специализации производства;
совершенствования управления производством и сокращения затрат на него;
улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического
снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих
уровень организации производства.
Снижение текущих затрат происходит в результате совершенствования
обслуживания основного производства, например, развития поточного
производства, упорядочения подсобно-технологических работ, улучшения
инструментального хозяйства, совершенствования организации контроля за
качеством работ и продукции. Значительное уменьшение затрат живого труда
может произойти при сокращении потерь рабочего времени, уменьшении числа
рабочих, не выполняющих норм выработки. Дополнительная экономия возникает
при совершенствовании структуры управления предприятия в целом. Она
выражается в сокращении расходов на управление и в экономии заработной
платы и начислений на нее в связи с высвобождением управленческого
персонала.
При улучшении использования основных фондов снижение себестоимости
происходит в результате повышения надежности и долговечности оборудования;
совершенствования системы планово-предупредительного ремонта; централизации
и внедрения индустриальных методов ремонта, содержания и эксплуатации
основных фондов.
Совершенствование материально-технического снабжения и использования
материальных ресурсов находит отражение в уменьшении норм расхода сырья и
материалов, снижении их себестоимости за счет уменьшения заготовительно-
складских расходов. Налаживание контактов с отечественными производителями
этикета, т.к. в настоящее время используются ПВХ-метализированные этикетки
Турецких фирм. Транспортные расходы сокращаются в результате уменьшения
затрат на доставку сырья и материалов, на транспортировку готовой
продукции.
Определенные резервы снижения себестоимости заложены в устранении или
сокращении затрат, которые не являются необходимыми при нормальной
организации производственного процесса (сверхнормативный расход сырья,
материалов, топлива, энергии, доплаты рабочим за отступление от нормальных
условий труда и сверхурочные работы, платежи по регрессивным искам и т.п.).
Сюда же можно отнести и такие наиболее распространенные производственные
потери, как потери от брака. Выявление этих излишних затрат требует особых
методов и внимания коллектива предприятия. Устранение этих потерь является
существенным резервом снижения себестоимости продукции.
Следующий фактор, влияющий на себестоимость продукции – это
производительность труда. При этом необходимо учитывать, что снижение
себестоимости продукции во многом определяется правильным соотношением
темпов роста производительности труда и роста заработной платы. Рост
производительности труда должен опережать рост заработной платы,
обеспечивая тем самым снижение себестоимости продукции.
Рассмотрим, в каких условиях при росте производительности труда на
предприятиях сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции.
Увеличение выработки продукции на одного рабочего может быть достигнуто за
счет осуществления организационно-технических мероприятий, благодаря чему
изменяются нормы выработки и соответственно им расценки за выполняемые
работы и за счет перевыполнения установленных норм выработки без проведения
организационно-технических мероприятий.
В первом случае предприятие получает экономию на заработной плате
рабочих. Объясняется это тем, что в связи со снижением расценок доля
заработной платы в себестоимости единицы продукции уменьшается. Однако это
не приводит к снижению средней заработной платы рабочих, так как проводимые
организационно-технические мероприятия дают возможность рабочим с теми же
затратами труда выработать больше продукции.
Во втором случае величина затрат на заработную плату рабочих в
себестоимости единицы продукции не уменьшается. Но с ростом
производительности труда увеличивается объем производства, что приводит к
экономии по другим статьям расходов, в частности сокращаются расходы по
обслуживанию производства и управлению.
Также важно сокращать цеховые и общезаводские расходы. Это заключаются
прежде всего в упрощении и удешевлении аппарата управления, в экономии на
управленческих расходах; а также в сокращении затрат на заработную плату
вспомогательных и подсобных рабочих.
Изменение объема и структуры продукции может привести к относительному
уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), изменению
номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. С увеличением
объема производства количество условно-постоянных расходов на единицу
продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости.
Изменение номенклатуры и ассортимента производимой продукции является
одним из важных факторов, влияющих на уровень затрат на производство. При
различной рентабельности отдельных изделий (по отношению к себестоимости)
сдвиги в составе продукции, связанные с совершенствованием ее структуры и
повышением эффективности производства, могут приводить и к уменьшению и к
увеличению затрат на производство.
Улучшение использования природных ресурсов. Здесь учитывается:
изменение состава и качества сырья (интенсивное использование
сахарозаменителей, боиактивных добавок); Эти факторы отражают влияние
естественных (природных) условий на величину переменных затрат.
Отраслевые и прочие факторы: ввод и освоение новых цехов, постройка
фабрики по переработке какао-бобов позволит значительно сократить расходы
на закупку готового какао-сырья .
Влияние на себестоимость товарной продукции изменений в размещении
производства анализируется тогда, когда один и тот же вид продукции
производится на нескольких предприятиях, имеющих неодинаковые затраты в
результате применения различных технологических процессов. При этом
целесообразно провести расчет оптимального размещения отдельных видов
продукции по предприятиям объединения с учетом использования существующих
мощностей, снижения издержек производства и на основе сопоставления
оптимального варианта с фактическим выявить резервы.
Если изменения величины затрат в анализируемый период не нашли
отражения в вышеизложенных факторах, то их относят к прочим: например,
изменение размеров или прекращение разного рода обязательных платежей,
включаемых в себестоимость продукции.

4.2. Совершенствования в области товарной политики

Выбор стратегии охвата рынка путем дифференцированного сегментирования.
В качестве сегментов рынка рекомендуется выделить следующие потребительские
группы: богатые люди, люди среднего достатка и такой сегмент, как дети. Для
каждого их этих сегментов предприятие может и должно выпускать различную
продукцию. Так, для богатых людей предприятие должно направить свои усилия
на производство дорогих шоколадных конфет. Для людей среднего класса
необходимо наладить выпуск зефира и карамели по доступным ценам при
обеспечении высокого качества. Отдельное слово надо сказать о детях. Детям
принципиально неважно богатые или бедные их родители. Поэтому они всегда
хотят ту или иную вещь, которая может быть недоступна семье с низким
уровнем дохода. Решить эту проблему сможет разработка целого комплекса
маркетинга для детского сегмента со своей товарной номенклатурой, ценой,
каналами распределения и методами продвижения.
В области товарной политики предприятие может выпускать разнообразные
шоколадные батончики с различной начинкой (в этой области с 1998 года было
выпущено 8 сортов шоколадных батончиков, последний из которых был запущен в
производство в апреле 1999 года) и разнообразных леденцовых карамелей. По
исследованиям российских учёных именно эта продукция пользуется наибольшим
спросом у детей. Используя такой метод распространения, как продажа в
школьных буфетах, что явится принципиально новым методом мы сможем
значительно сэкономить на себестоимости реализации изделий, а в области
продвижения нашей продукции мы внушим ребенку с детских лет выбирать
продукцию именно АОЗТ кондитерская фабрика «Майкопская». Это не потребует
от нас никаких сверх усилий, кроме как формирования верной маркетинговой
стратегии. Экономическое обоснование этого проекта состоит в том, что в
майкопских школах учатся 25000 школьников, а по данным исследования годовая
потребность у ребенка в кондитерских изделиях заключается в 10 кг. в год.
Путем элементарного умножения мы получим, что реализация в школах может
дать 2,4 тыс. тонн в год. Если даже мы не получим ощутимую экономическую
прибыль, то мы достигнем высокого морального эффекта, с детства привив
человеку установку на приобретение продукции нашей фабрики.
Улучшение каналов доставки продукции с помощью создания оптовых баз на
въездах в город. Этот опыт полезно перенять у наших конкурентов из горда
Курганинска ОАО «Галан». Там при въезде в город за пять километров
расположены фирменные базы комбината. Они торгуют по ценам, мало
отличающимся от цен, установленных непосредственно на ОАО «Галан». Создание
таких баз создает удобства для потребителей продукции, в особенности
оптовых торговцев из других городов.
Все меры, предложенные службе маркетинга, в ходе исследования данной темы
заинтересовали как персонал этой службы, так и непосредственно
коммерческого директора. Но об их эффективности можно будет судит лишь
после применения.
4.3 Пакетное ценообразование

Применение пакетного ценообразования позволит существенно увеличить
объемы продаж особенно в праздничные дни, т.к. потребитель очень
чувствителен к изменению цены на продукцию. Пакетное ценообразование
позволит снизить цену на 8%, за счет снижения торговой наценки. Правильное
позиционирование наборов — подарков, позволит увеличить объемы продаж, и
тем самым даст еще резерв для снижения цены.

Праздничные подарочные наборы

Таблица 4.1 — Новогодний набор 600 г.

|№ | Ассортимент |Вхождение, грамм в 1 подарок |
| | |Шт. |г |Удельный вес, % |
|1 |Загадка |2 |14 |2.33% |
|2 |Визитная |1 |7 |1.17% |
|3 |Морская |1 |7 |1.17% |
|4 |Маска |1 |7 |1.17% |
|5 |Мишка косолапый |1 |7 |1.17% |
|6 |Чародейка |2 |14 |2.33% |
|7 |Гусиные лапки |3 |21 |3.50% |
|8 |Хоккей |3 |15 |2.50% |
|9 |Дюшес |5 |22 |3.67% |
|10 |Ивушка |4 |28 |4.67% |
|11 |Золотой улей |3 |21 |3.50% |
|12 |Снежок |1 |32 |5.33% |
|13 |Кис-Кис |1 |30 |5.00% |
|14 |Детский |1 |14 |2.33% |
|15 |Вишневый аромат |1 |14 |2.33% |
|16 |Прометей |1 |14 |2.33% |
|17 |Слива |1 |14.5 |2.42% |
|18 |Пуншевая |1 |14.5 |2.42% |
|19 |Клубника со сливками |2 |28 |4.67% |
|20 |Тузик |1 |30 |5.00% |
|21 |Сливочный |1 |15 |2.50% |
|22 |Вираж |1 |7.5 |1.25% |
|23 |Гуливер |1 |25 |4.17% |
|24 |Красная шапочка |1 |25 |4.17% |
|25 |Чебурашка |1 |14 |2.33% |
|26 |Абрикосовая |1 |14.5 |2.42% |
|27 |Алладин |1 |14.5 |2.42% |
|28 |Маска карнавальная |1 |14.5 |2.42% |
|29 |Жасмин |1 |15 |2.50% |
|30 |Весна |4 |20 |3.33% |
|31 |Джини |4 |24 |4.00% |
|32 |Зефир в шоколаде |4 |24 |4.00% |
|33 |Зефир цветной |1 |13 |2.17% |
|34 |Орахис в шоколаде |1 |20 |3.33% |
|Итого |600 |100.00% |

Таблица 4.2 -Подарочные наборы к Рождеству и Новому Году 300 г.

|№ | Ассортимент |Вхождение, грамм в 1 подарок |
| | |Шт. |г |Удельный вес, % |
|1 |Загадка |1 |7 |2.33% |
|2 |Визитная |1 |7 |2.33% |
|3 |Морская |2 |14 |4.67% |
|4 |Маска |2 |10 |3.33% |
|5 |Мишка косолапый |2 |10 |3.33% |
|6 |Чародейка |2 |9 |3.00% |
|7 |Гусиные лапки |2 |14 |4.67% |
|8 |Хоккей |1 |14 |4.67% |
|9 |Дюшес |1 |14.5 |4.83% |
|10 |Ивушка |1 |14.5 |4.83% |
|11 |Золотой улей |2 |28 |9.33% |
|12 |Снежок |1 |25 |8.33% |
|13 |Кис-Кис |1 |14 |4.67% |
|14 |Детский |1 |14.5 |4.83% |
|15 |Вишневый аромат |1 |14.5 |4.83% |
|16 |Прометей |1 |14.5 |4.83% |
|17 |Слива |1 |14.5 |4.83% |
|18 |Пуншевая |1 |15 |5.00% |
|19 |Клубника со сливками |3 |15 |5.00% |
|20 |Тузик |2 |11 |3.67% |
|21 |Сливочный |1 |20 |6.67% |
|Итого |300 |100.00% |

Фактическая цена подарочного набора в 600 гр. и 300 гр. составляет
47,50 р. и 27,20 р. соответственно, экономия по этим наборам составила 4,10
р. и 2,3 р. Себестоимость 39,60 р. и 22,6 р. соответсвенно.
В декабре объемы продаж составили 380 т. кондитерской продукции (в
остальных месяцах в среднем 190 т.), а фактический выпуск- 400 т. На складе
не реализованными остались наименования не пользующиеся повышенным спросом.

За счет предлагаемых мероприятий по пакетному ценообразованию, можно не
только равномерно распределить объемы по всем видам реализуемой продукции,
но и существенно поднять спрос на свою продукцию за счет снижения цены и
красочного оформления и широкого ассортимента в наборе (34 и 21
наименование). Пакетное ценообразование позволит реализовать оставшиеся 20
т. продукции и получить дополнительную прибыль от не реализованной
продукции в размере 307 тыс.р.

5. Безопасность жизнедеятельности
5.1 Значение и задачи безопасности труда
Охрана труди и здоровья трудящихся на производстве- это исключительно
важная социально-экономическая задача работы предприятия, решение которой
связанно с поиском способов и разработкой мероприятий, исключающих
травматизм и устраняющий влияние на организм рабочих опасных и вредных
производственных факторов.
Улучшение условий труда, разработка и осуществление мероприятий по
снижению производственного травматизма и профессиональной заболеваемости,
кроме большого социального эффекта дают и экономические результаты,
выражающиеся в увеличении периода профессиональной активности трудящихся,
росте производительности труда, сокращении потерь, связанных с
травматизмом, профессиональной и производственной заболеваемостью,
уменьшении текучести кадров и сокращении затрат на льготы и компенсации.
Рациональный комплекс мероприятий, направленный на улучшение условий труда,
может обеспечить прирост производительности труда на 15-20% и более. В
нашей стране правовые основы в области охраны труда между работодателями и
работниками, установленные Федеральным законом от 17 июля 1999 года «Об
основах охраны труда в Российской Федерации»
5.2 Производственная санитария и гигиена
Промышленная санитария –это система организационных, гигиенических и
санитарно-технических мероприятий и средств, предотвращающих воздействие на
работающих в вредных производственных факторов (ССБТ. ГОСТ 12.0.002).
Для изучения санитарного состояния внешней среды и ее влияния на
организм человека используют различные методы исследования( физико-
химические, токсикологические, физиологические и другие). Проведение
санитарных мероприятий на предприятии должно обеспечить: здоровые условия
труда; защиту окружающей среды от загрязнения выбросами предприятий;
обеспечение требуемых санитарных показателей качества вырабатываемой
продукции при ее производстве, хранении и транспортировке.
Производственная санитария включает оздоровление воздушной среды и
нормализацию параметров микроклимата в рабочей зоне, защиту работающих от
шума, вибрации, ультразвука и электромагнитных излучений; обеспечение
требуемых нормативов естественного и искусственного освещения; поддержание
в соответствии с санитарными требованиями территории предприятия, основных
производственных и вспомогательных помещений и так далее.
Требуемые санитарно-гигиенические условия труда на предприятии АОЗТ
Кондитерская фабрика «Майкопская» обеспечены как на стадии проектирования
предприятия, так и при его эксплуатации. Основными санитарно-техническими
системами обеспечения требуемых условий труда в данном случае является:
системы вентиляции и кондиционирования, системы отопления, канализации;
водопровода; освещения рабочих помещений и т.д. Кроме средств коллективной
защиты на предприятии также применяются средства индивидуальной защиты: 180
противогазов, 712 единиц спецодежды, 526 пар спецобуви.
АОЗТ Кондитерская фабрика «Майкопская» в достаточной мере обеспечена
санитарно-бытовыми помещениями: 180 гардеробных мест (в том числе 65
мужских и 115 женских), 20 душевых(в том числе 8 мужских, 12 женских), 30
умывальных кранов; место помещение для сушки спецодежды (14 кв.м.);
оборудуется помещение для стирки спецодежды.
АОЗТ Кондитерская фабрика «Майкопская» занимает собственные здания в г.
Майкопе по улице Пролетарской ,2. Административное здание площадью 600
кв.м. соответствует необходимым требованиям. Фундамент здания –железобетон;
стены – кирпич; полы паркет и линолеум; окна обычные с обыкновенным
остеклением, защищены металлическими решетками; двери – деревянные;
внутренняя отделка – обои штукатурка окрашенная водоэмульсионной краской.
Все помещения имеют как естественное так и искусственное освещение. В
качестве источников света при искусственном освещении применяются
светильники серии ЛП036 с зеркализированными решетками, укомплектованные
высокочастотными аппаратами ВЧПРА. Коэффициент пульсации не превышает 5%.
Медико-сантарное обслуживание работающих на предприятии имеет свои
особенности, вызванные характером производства. Перед оформлением на работу
все в обязательном порядке проходят предварительное медицинское
обследование. Обслуживание работников производится здравпунктом,
оборудованным в помещении площадью 15 кв.м. Для работников также
установлено обязательное периодическое обследование 1 раз в год.
Особое внимание при медико-санитарном обслуживании работников
предприятия уделяется здоровью женщин и молодежи. Обеспечивается строгое
соблюдение законодательства, регламентирующего охрану труда женщин,
предоставляются льготы беременным, выплачиваются материальные пособия по
уходу за ребенком до 1,5лет. Установлена предельная нагрузка поднимаемого и
перемещаемого одиночного груза для женщин не более 15 кг. (согласно КЗОТ
РФ). Работающим женщинам, имеющим двух и более детей в возрасте до 12 лет
предоставляется 3 дополнительных дня к трудовому отпуску. В помощь женщинам-
работницам фабрики во время летних каникул организуется отдых детей в
санаториях с оплатой 70% от стоимости путевки и бесплатно- для семьи,
имеющих трех детей и более. Предусмотрено оказание материальной помощи в
школе в организации внешкольной работы с детьми, на эти цели выделяются
средства из фонда социально- культурных мероприятий согласно смете.

Таблица 5.1-Данные о санитарно- гигиенических параметров рабочих мест.
| | | | | |
| | | | |1998 к |1999 к |
| | | | |1997 |1998 |
|1. Средства на улучшения |19 |18 |13 |95,8 |70,9 |
|условий труда | | | | | |
|1.1ремонт полов во всех цехах,|2,8 |3,1 |2 |110,7 |64,5 |
|бытовках | | | | | |
|1.2 обучение, проверка знаний |1,2 |1,2 |1,4 |100,0 |116,7 |
|по правилам техники | | | | | |
|безопасности (оплата лекций) | | | | | |
|1.3 приобретение спецодежды |6 |5 |5 |83,3 |100,0 |
|1.4 ремонт мест для отдыха |0,5 |0,5 |0,5 |100,0 |100,0 |
|1.5. Приобретение лекарств для|8,5 |8,4 |4 |98,8 |47,6 |
|здрав пункта | | | | | |
|2. Мероприятия по |101 |105 |105 |103,4 |100,8 |
|предупреждению несчатных | | | | | |
|случаев | | | | | |
|2.1 замер сопротивления |37 |37 |37 |100,5 |99,2 |
|зазаемляющих стройств | | | | | |
|2.2 обновления в цехах | |1 |2 |100,0 |200,0 |
|инструкций плакатов по технике| | | | | |
|безопасности | | | | | |
|2.3 приобретнеие средситв |6,5 |5,9 |6,7 |90,8 |113,6 |
|индивидуальной защиты | | | | | |
|2.4 испытание диэлектрических |3,8 |3,6 |0,9 |94,7 |25,0 |
|приборов и средств | | | | | |
|2.5 работы по защите |54 |52 |59 |96,3 |113,5 |
|автоматики на оборудовании | | | | | |
|2.6 ремонт защитных ограждений| |5 | |100,0 |0,0 |
|на технологическом и | | | | | |
|вспомогательном оборудовании | | | | | |

В целом расходование значительных сумм на охрану труда оправдано,
это позволяет сэкономить средства на выплате штрафов и компенсаций.

4. Охрана окружающей природной среды.

В условиях научно – технической революции, когда деятельность человека
приобрела поистине глобальные масштабы, проблема рационального
использования природных ресурсов, их воспроизводства и охраны стали
важнейшей экономической, социальной и даже политической проблемой. Кратко
ее называют проблемой охраны окружающей природной среды.
До тех пор пока хозяйственно – экономическая деятельность человека не
выводила окружающую среду из динамического равновесия, последствия этой
деятельности практически не ощущались или ощущались локально. В настоящее
время мощное вмешательство человека в природные процессы сказывается уже не
только в локальном, но и в региональном и глобальном масштабах.
Человек выбрасывает в природную среду огромное количество
производственных и бытовых отходов. Развитие промышленности потребовало
вовлечение в хозяйственный оборот самых разнообразных природных ресурсов.
Помимо расширения масштабов использования земель, лесов, животного мира
началась интенсивная эксплуатация ископаемых недр, водных ресурсов и т.д.
Стихийная, хищническая и все возрастающая по своим масштабам и темпам
эксплуатация природы приводит к ее быстрому истощению.
Долгое время человек смотрел на природу как на неисчерпаемый источник
необходимых для него материальных благ. Но сталкиваясь с отрицательными
результатами своего воздействия на природу, он постепенно приходил к
убеждению в необходимости более разумного ее использования и охране.
В 70 – 80 гг. было принято немало законов об охране природы в СССР, но
эти законы, их требования оставались на бумаге. 19 декабря 1991 года был
принят закон РСФСР «Об охране окружающей природной среды».
Экономический механизм охраны окружающей природной среды имеет своими
задачами:
. планирование и финансирование природоохранительных мероприятий;
. установление лимитов использования природных ресурсов, выбросов
и сбросов загрязняющих веществ в окружающую природную среду и
размещение отходов;
. установление нормативов платы и размеров платежей за
использование природных ресурсов, выбросы и сбросы загрязняющих
веществ в окружающую природную среду, размещение отходов и
другие виды вредного воздействия;
. предоставление предприятиям, учреждениям и организациям, а также
гражданам налоговых, кредитных и иных льгот при внедрении ими
малоотходных и ресурсосберегающих технологий и нетрадиционных
видов энергии, осуществлении других эффективных мер по охране
окружающей природной среды;
. возмещение в установленном порядке вреда причиненного окружающей
природной среде, здоровью человека.
В городе Майкопе сосредоточено достаточно большое количество
промышленных предприятий, поэтому имеют место характерные экологические
проблемы.
Высокий уровень загрязнения окружающей Среды дают выбросы вредных
веществ в атмосферу. В воздухе г. Майкопа превышены предельно допустимые
концентрации окислов серы, углерода, азота, аммиака, сероводорода.
Атмосферные осадки, в среднем по республике, имеют кислую реакцию.
Нарушение экологического равновесия, в городах, селах и других населенных
пунктах в наше время все более угрожают здоровью людей. Такая ситуация
возникла прежде всего из-за создания в городах промышленных комплексов,
выбрасывающих в атмосферу, в водоемы, в почву огромное количество вредных
веществ.
Многие предприятия имеют далекие от совершенства системы очистки
отходов и фильтрации, а некоторые пытаются развивать вредные производства
не внедряя системы очистки отходов.
В настоящее время главными источникам загрязнения атмосферы в г.
Майкопе является автотранспорт, на долю которого приходится 65 % всех
вредных выбросов. При работе автотранспорта токсичные для организма
человека вещества, такие как окись углерода, углевода, свинца, а также
пыль.
Автохозяйство АОЗТ Кондитерская фабрика «Майкопская» насчитывает 11
единицы автотранспорта. Работа его организована транспортным участком.
Техническое обслуживание автомобилей проводится силами работников
автотранспортного участка на станциях, выполняющих обслуживание и
гарантийный ремонт автомобилей. Работы выполняются опытными специалистами.
Один раз в три месяца автотранспорт АОЗТ Кондитерская фабрика
«Майкопская» проходит контрольные проверки автомобилей в эксплуатации
органами Госконтрольатмосферы и Госавтоинспекции МВД РФ на допустимое
содержание окиси углерода.
Последние замеры по специальной методике показали в среднем содержание
окиси углерода ( СО) — 1,5 %, углеводородов (СН) — 1200 млл. Это в пределах
допустимого, что подтверждено выданными НБ талонами токсичности
транспортных средств.
В соответствие с замерами ведется журнал учета проверок автомобилей.
На основании проверок выдаются “карточки экологического соответствия
выбросов вредных веществ в атмосферу дизельными автомобилями” и “талоны
проверок автомобилей на “СО” и “СН” бензиновых автомобилей.
Работниками транспортного участка разрабатываются мероприятия по
охране окружающей среды. Поскольку количество токсичных веществ,
выбрасываемых в атмосферу находятся в прямой зависимости от количества
сжигаемого топлива, большое внимание уделяется работе узлов и агрегатов,
влияющих на расход топлива. После производства капитальных ремонтов
двигателей обязательно производится проверка на удельный расход топлива,
также после ремонта производится регулировка топливных насосов и их
испытание, имеется автоматический стенд для экспресс — диагностики
интервалов развала и схождения колес, позволяющих экономить топливо на 5-7
%.
Здание фабрики находится в восточной окраине г. Майкопа, в жилой зоне,
построено и введено в эксплуатацию в 1943 году. При проведение строительных
работ были сохранены зеленые насаждения (деревья ). После окончания
строительства были восстановлены проезжие части прилегающих улиц. Вокруг
озеленена территория примерно на 0,4 га — восстановлены и посеяны вновь
газоны, разбиты клумбы, посажены цветники, высажены деревья и голубые ели.
Хозяйственная деятельность руководства фабрики направлена на
сохранение и охрану окружающей среды.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Таким образом, ценовая политика заключается в том, чтобы
устанавливать на товары такие цены, так варьировать ими, в зависимости от
ситуации на рынке, чтобы овладеть его максимально возможной долей, добиться
запланированного объема прибыли и успешно решать все стратегические и
тактические задачи.
Согласно данным проведенных исследований ценовая политика фабрики
заключается в том, чтобы покрыть издержки и получить удовлетворительную
прибыль. Кое-кто просто старается продать свой товар как можно дороже.
Бесспорно, что в области ценовой политики у нас еще отсутствует необходимый
опыт и знания. Отсюда значение изучения различных подходов в ценовой
политике фирмы, особенностей, условий и преимуществ их практического
применения.
Фабрика должна поставить перед собой следующие цели:
— обеспечение выживаемости;
— максимизация текущей прибыли;
— завоевание лидерства по показателям доли рынка или по показателям
качества товара;
В зависимости от сферы деятельности, от доли занимаемого рынка
фабрика должна выбрать один из следующих методов ценообразования:
— «средние издержки плюс прибыль»;
— анализ безубыточности и обеспечение целевой прибыли;
— установление цены на основе ощущаемой ценности товара,
— установление цены на основе уровня текущих цен,
Фабрика также должна учитывать, что установление окончательной цены
на товар зависит от: психологического восприятия с обязательной проверкой;
от того, что цена эта должна соответствовать установкам практикуемой фирмой
политики цен и, что она будет благоприятно воспринята дистрибъютерами и
дилерами, собственным торговым персоналом фабрики, конкурентами,
поставщиками и государственными органами.
При расчете исходной цены фирмы пользуются различными подходами к
проблеме ценообразования. Один из таких подходов — установление цены по
географическому принципу, когда фабрика решает, как именно рассчитывать
цену для удаленных потребителей, и выбирает либо метод установления цены
ФОБ в месте происхождения товара, либо метод установления единой цены с
включенными в нее расходами по доставке, либо метод установления зональных
цен, либо метод установления цен применительно к базисному пункту, либо
метод установления цен с принятием на себя расходов по доставке. Второй
подход — установление цен со скидками и зачетами, когда фабрика
предоставляет скидки и производит зачеты. Третий подход — установление цен
для стимулирования сбыта, когда фабрика решает, прибегнуть ли к
использованию «убыточных лидеров» или к ценам для особых случаев или
предлагать скидки наличными. Четвертый подход — установление
дискриминационных цен, когда фабрика назначает разные цены для разных
клиентов, для разных мест и разного времени. Пятый подход — установление
цен на новый товар, когда фабрика предлагает защищенную патентом новинку
либо в рамках стратегии «снятия сливок», либо в рамках стратегии прочного
внедрения на рынок. Шестой подход — ценообразование в рамках товарной
номенклатуры, когда фабрика устанавливает ценовые ориентиры для ряда
изделий в рамках товарного ассортимента.
Решая вопрос об инициативном изменении цен, фабрика должна тщательно
изучить вероятные реакции потребителей и конкурентов. Реакция потребителей
зависит от того, какой смысл усматривают они в изменении цен. Реакции
конкурентов являются либо следствием четких установок политики
реагирования, либо результатом конкретной оценки каждой вновь возникающей
ситуации. Фабрика, планирующая инициативное изменение цен, должна также
предвидеть наиболее вероятные реакции поставщиков, дистрибьютеров и
государственных учреждений. В случае изменения цен, предпринятого кем-то из
конкурентов, фабрика должна попытаться понять его намерения и вероятную
длительность действия нововведения. Если фабрика желает быстро реагировать
на происходящее, ей следует заранее запланировать свои ответные меры на
возможные ценовые маневры конкурентов.
Учитывая сложность данной проблемы, необходимым является приобретение
знаний в этой области для выбора правильного подхода в установлении цен при
выходе на рынок. В целях достижения хороших результатов в производственной
и коммерческой деятельности необходимо дальнейшее углубление такого рода
знаний на основе изучения мирового опыта, специфики экономики Беларуси и
других стран.
В ходе проведенной дипломной работы были выявлены меры по увеличению объема
сбыта. Для этих целей был проведен SWOT – анализ и матрица Бостонской
консалтинговой группы, иначе называемая матрицей «портфолио – анализа».
Проведенный ряд работ позволил оценить продукцию фабрики как
конкурентоспособную. Но АОЗТ кондитерская фабрика «Майкопская» не
пользуется в должной мере конкурентными преимуществами. Также было
установлено, что рекламные кампании фабрики мало способствуют привлечению
покупателей для чего был предложен ряд мер:
1) выбор стратегии охвата рынка на основе сегметирования.
2) Проведение рекламы методом «паблик рилейшнз».
3) Улучшение каналов товародвижения путем создания оптовых баз на въезде и
выезде в город.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.
1. Дерябин А.А. Система ценообразования и финансов, пути
совершенствования. М., Политиздат, 1989 г.
2. Внешнеэкономическая деятельность предприятий, под ред. Ищейка Е.Г.
Новосибирск, 1992 г.
3. Кэмпбелл Р. Макконнелл, Стоили Л. Брю. Экономикс. М., Республика,
1992г.
4. Котлер Ф. Основы маркетинга. М., Прогресс, 1993 г.
5. Певший Ф.М. Мировой рынок, конъюнктура, цены и маркетинг. М., МО,
1993 г.
6. Лорин А.Н. Ценообразование во внешнеэкономической деятельности
промышленной фирмы. М., Международные отношения, 1993 г.
7. Майор 3. Контроллинг как система мышления и управления. М., Финансы
и статистика, 1993 г.
8. Моисеева Н.K., Анискин Ю.П. Современное предприятие:
конкурентноспособность, маркетинг, обновление. Внешторгиздат, 1993г.
9. Пунин Е.М. Маркетинг, менеджмент, ценообразование на предприятии.
М., Международные отношения, 1993 г.
10. Проблемы развития механизма ценообразования, колл. авторов, М., НИИ
по ценообразованию, 1990 г.
11. Рюмин В.П. Как рассчитать цену на научно-техническую продукцию. М.,
Финансы и статистика, 1993 г.
12. Уткин Э.А. Управление фирмой. М. Акалис, 1996 г. 18. Уткин Э.А.
Словарь банковских терминов. М., 1997 г. 19. Уткин Э.А. Экономика, рынок,
предпринимательство. М., 1996 г.
13. Уткин Э.А. Стратегический менеджмент: способы выживания российских
банков. М., Фонд Экономического Просвещения. 1996 г.
14. Ценообразование,, 1995 г.
15. Ценообразование и рынок под ред. Салижманова И.K. М.,
Финстатинформ, колл. авторов, М., Прогресс, 1992 г.
16. Яркина Т. В. Основы экономики предприятия: краткий курс. М. 1999.
17. Шеремет А. Д., Сайфулин Р. С. Финансы предприятия. М, 1998.
18. О.С. Виханский. “Стратегическое управление”, Издательство
Московского Университета.
19. Джексон Грейсон младший, Карла О’Делл. “Американский менеджмент на
пороге XXI века” М., Экономика 1993.
20. Эванс Д., Берман Б. Маркетинг. – М.:Экономика, 1993
21. Все о маркетинге: Сборник материалов для руководителей предприятий,
экономических и коммерческих служб. М.:Азимут-Центр,. 1992
22. Моисеева Н.К., Корпунин М.Г. Основы теории и практики
функционально-стоимостного анализа. М., 1988
23. Е.П. Голубков «Маркетинговые исследования», М., 1996,
24.Р.Б. Ноздрева «Как побеждать на рынке», М., 1993.
————————

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР

ФИНАНСОВЫЙ

ДИРЕКТОР

Главный инженер

КОММЕРЧЕСКИЙ

ДИРЕКТОР

отдел сбыта и маркетинга

Цех №1

лаборатория

Отдел

кадров

Бухгалтерия

Цех №2

главный
энергетик

Юрист

планово-экономичес-кий отдел

Отдел снабжения

Автопредприятие

цех №3

главный

механик

медпункт

отдел охраны

Цех №4

фирменный магазин

начальник Котельной

детский сад

Цех №5

Инженер по Т.Б.

столовая

Стройцех

Секретарь-референт

[pic]

[pic]

[pic]

Факторы, воздействующие на решения по ценам
( Потребители
( Правительство
( Участники каналов сбыта
( Конкуренты
( Издержки

Цели

Общая политика ценообразования

Ценовая стратегия

Реализация ценовой стратегии

Приспособление цен

Основанные на существующем положении
( Стабильность
( Благоприятный климат

Основанные на сбыте
( Объем
( Доля на рынке

Основанные на прибыли
( Максимизация прибыли
( Удовлетворительная прибыль
( Доход от инвестиций
( Быстрое получение наличных денег

Возможные цели ценообразования

[pic]

Доля фабрики

Доля фабрики

Доля фабрики

Доля фабрики

Доля фабрики

Доля фабрики