Введение
Витамины (от лат. Vita – жизнь) – группа органических соединений
разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и
других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными
веществами (белками, жирами, углеводами и солями), но имеющих огромное значение
для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.